Kokeilin ystävänpäivänkakkuun suklaakinuskia, en ollut aiemmin tehnyt kuin tavallista kinuskia niin oli mukava saada hieman vaihtelua. Suklaakinuski oli hyvää, mutta ensi kerralla laitan tummaa suklaata, en taloussuklaata niinkuin alkuperäisessä Maku-lehden reseptissä oli. Taloussuklaa on, no, taloussuklaata. En tykkää. Mutta makuasioitahan nämäkin on. :)
Kinuskin keiton kanssa kannattaa olla tosi kärsivällinen, keitä miedolla lämmöllä pitkään niin saat täydellistä kinuskia. Voit välillä tehdä vesilasitestin, tipauta pisara kylmään veteen, jos se pysyy pisarana on kinuski valmista. Jos pisara hajoaa veteen, kinuski ei ole vielä valmista joten jatka keittelyä. Valmistaudu siihen että saatat joutua tekemään useamman lasitestin, vie aikaa mutta lopussa se palkitaan herkullisella lopputuloksella. :)
Suklaakinuski
( 24 cm kakkuun )
2 dl kuohukermaa
1 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
50g tummaa suklaata
1 tl voita
1 tl vanilliinisokeria
- Mitaa kattilaan kerma ja sokerit, ei kuitenkaan vanilliinisokeria.
Keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes seos sakenee ja kiinteytyy. Murenna mukaan tummasuklaa vielä keittämisen loppuvaiheessa. Tee vesilasitesti tarkastaaksesi kinuskin valmius.
Lisää voi kiiltoa tuomaan, lisää vaniljasokeri ja sekoita varoen ettei tule ilmakuplia.
