Sitruunakahvikakku kookos-kaakaoraidalla



2,5 dl sokeria
4 keltuaista
4 dl vehnäjauhoja
2 tl vanilliinisokeria
3 tl leivinjauhetta
250g voisulaa
4 valkuaista
1 sitruunan raastettu kuori
1dl sitruunan mehua
1dl kookoshiutaleita
1 rkl tummaa kaakaojauhetta+1rkl maitoa

- Vaahdota sokeri ja keltuaiset. 
- Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja voisula.
- Vaahdota valkuaiset. 
- Lisää sitruunanmehun ja kuoriraasteen kanssa taikinaan varovasti käännellen.
Ota taikinasta 1/3 ja lisää kookoshiutaleet, kaakaojauhe sekä neste. 
- Kaada taikinaa voideltuun ja korppujauhotetutun vuokaan, lisää kookosraita sekä loput taikinasta. 
Paista 175-asteessa  50 minuuttia.




Kun tein Dinojunajuhliin kahvikakun, samalla taikinanteolla ja uuninlämmityksellä paistoin meillekin oman. 
Meidän versioon laitoin kookosraidan kaakaojauheen kera, kun juuri tuli ostettua iso pussi kookoshiutaleita. 







Kommentit

  1. Vastaukset
    1. Tämä kahvikakku on lemppareitani, ja tuo kookos-kaakaolisä oli oikein hyvä. Myöhemmin tuli mieleen että raidan nesteenä olisi voinut käyttää likööriä, rommia tms.. Ensi kerralla sitten.. :)

      Poista
  2. Vastaukset
    1. Herkullista oli. Kivaa vaihtelua saa noista makuraidoista. :)

      Poista
  3. Onpas tosiaan kiva makuyhdistelmä.:)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Raikasta ja suklaista kookoksen kera, nam! :)
      Meillä tosin vanhempi poika ei tykännyt kun kookos narskuu kuulemma ikävästi. :D

      Poista

Lähetä kommentti

Kiitos kommentistasi! :)

Suositut tekstit