Pehmeät mustikkamuffinssit

Vaniljajogurtin tuoma pehmeys, häivähdys sitruunaa sekä mustikoiden suloinen maku. Niistä on nämä muffinssit tehty!

Kävimme tänään nuoremman pojan kanssa lenkillä. Matkan varrella pysähdyttiin poimimaan mustikoita sillä niitähän nyt riittää! Marja-hullu poika istui pitkän aikaa kyykkysiltään ja mussutteli mustikoita, poimi niitä kaksin käsin suuhun, välillä loikkasi toiseen kohtaan ja jatkoi kauhomista. Olisi kiva tietää mitä pienen miehen päässä liikkuu, kun hän saa itse poimia näitä herkkuja niin paljon kuin vain jaksaa! Tai no, yleensä se jaksaminen lopahtaa siihen kun huomataan äitin rasia josta saakin paljon kätevämmin...

Tultiin kaksituntiseksi venyneeltä lenkiltämme kotiin ja aloin leipomaan heti muffinsseja. 






Pehmeät mustikkamuffinssit
( 12 kpl)

125g voita
1.5 dl sokeria
2 munaa
3.5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria
2 dl vaniljajogurttia
½ sitruunan raastettu kuori sekä mehu
2 dl mustikoita

- Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. 
- Lisää munat yksitellen samalla vatkaten. 
- Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää sitruunan kuorella ja mehulla maustettu vaniljajogurtti. Sekoita vain sen verran että aineet tasoittuvat. 
- Lisää mustikat varovasti käännellen ja jaa kahdella lusikalla paperisiin vuokiin.
Paista keskitasolla, 200-asteessa 15-20 minuuttia.



Mitä eroa näillä kahdella kuvalla on? ;)  Aina ei ole ihan niin yksinkertaista tässä talossa tämä herkkujen valokuvaaminen..





Vaniljajogurtin maustaminen sitruunan mehulla osottautui mainioksi ideaksi, muffinsseista erottui sitruunan maku mutta ei hallinnut ja vaniljajogurtti toi näihin aivan ihanaa pehmeyttä. Suosittelen kokeilemaan! <3




Kommentit

  1. Mulle käy kuvatessa usein samoin :D Pienet sormet toimivat uskomattoman nopeasti, etenkin jos on herkkuja tarjolla.

    Täytyisi kanssa käydä tutkimassa, mikä mustikoiden tilanne täällä meillä päin on. Kun vaan ehtisi sinne metsään.

    VastaaPoista
  2. Aikapula täälläkin vähän vaivaa. Katsoin että täällä on jo tosi suuria mustikat, on ihan viimeisiä päiviä kun ne ehtii poimia.
    Vadelmia olen päivittäin käynyt tarkastamassa koska oikein kypsyisivät, niitä on tulossa hurjan paljon! :)

    VastaaPoista
  3. Hyvältä kuulostaa! Meillä ei mökillä ollut oikein mustikoita, ilmeisesti ollut liian kuivaa. Ihana kannu!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Voi harmi. Näköjään vaihtelee paljonkin marjojen saatavuus ympäri suomen, joissakin kasvaa lakkaa hillittömästi ja toisaalla ei ole kuin pienet rypyt varsissa..
      Sieniä jo vähän katselin mutta turha toivo kun maa rahisi kuivuuttaan jalkojen alla. Nyt vähän sateita kiitos!
      Miehen täti on maalannut kannun, ja pidän siitä valtavan paljon!

      Poista
  4. oioi,nyt pitäisi päästä äkkiä mökille mustikkamaita koluamaan/en ole vielä tutkaillut tuleeko mustikoita miten,paljon kukkivat ainakin keväällä...ihanilta näyttää ja varmasti maistuu =)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Toivottavasti on hyvät mustikkasadot. Meilläpäin on, ja vielä isojakin ovat! Vielä kun saisi aikaa jostain..

      Poista
  5. Täytyisipä joskus testailla tätäkin ohjetta. Ennen en ole laittanut vaniljajogurttia muffinnseihin, mutta täytyypä kokeilla. :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Vaniljajogurtti toimi loistavasti näissä. Sen maku maistui mukavan pehmeästi, sitruunan mehu raikasti kivasti. Tein uudelleen kermaviilistä mutta ei ollut läheskään yhtä hyvää kuin nämä. :)

      Poista
  6. Hienot kuvat!:) Uusi kamerasi taitaa lisätä inspiraatiota entisestään.:)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! Kyllä, uudella kameralla on tullut nyt vähän leikittyä ja harjoiteltua. Vielä olisi paljon opittavaa ja muistettavaa.. :)

      Poista

Lähetä kommentti

Kiitos kommentistasi! :)

Suositut tekstit