Kilpikonnakakku (kevyt)

Tammikuun pakkaset saavat kaipaamaan hieman lämpöä ja piristystä ja sitähän meille tuo tänään tämä ihastuttava kiiwikilppari. Ainakin piristystä, lämmön saa kuvitella itse ;)
Kilpikonnaan törmäsin Pinterestissä ja oitis lähdin kiiwiostoksille sillä tätä oli suorastaan pakko päästä kokeilemaan! Täytteen suunnittelin kuitenkin itse, tahdoin sen olevan yhtä eksoottinen kuin miltä näyttääkin.

Kakkuun ei käytetä lainkaan sokeria vaan se korvataan hunajalla joten on oikein sopiva kakku kaikille teille jotka dieettaatte tai tahdotte välttää valkoista sokeria. :) 


huom! Saat kakusta gluteenittoman vaihtamalla keksit gluteenittomiin.


Kilpikonnakakku

4 liivatelehteä
1 sitruunan mehu + raastettu kuori
400ml kookoskermaa
3 dl turkkilaista jogurttia
1 tl vaniljasokeria
2 rkl hunajaa (tai oman makuun enemmän/vähemmän)

1-2 banaania
1 appelsiini

koristeluun: sitruuna, 3 banaania, kookoslastuja, digestivekeksiä


- Laita liivatelehdet kylmään veteen. 
- Kuori ja pilko kiiwit. Vuoraa kulho muovikelmulla ja asettele kiiwit aloittaen pohjasta.

- Sekoita turkkilaiseen jogurttiin vaniljasokeri, hunaja sekä pilkottu banaani ja appelsiini sekä sitruunan raastettu kuori. 
Purista sitruunanmehu kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Purista liivatelehdistä vesi pois, laita mukiin ja kaada kiehuva sitruunanmehu päälle. Sekoita että seos on tasainen ja lisää jogurttiseokseen nauhana samalla vispilällä sekoittaen. 
- Vaahdota jääkaappikylmä kookoskerma ja sekoita se jogurtti-liivateseokseen. 



Kaada täyte kulhoon kiivien päälle, laita kanneksi esim. lautanen ja anna hyytyä yön yli. 
- Aseta tarjoilulautanen kulhon päälle ja kumoa kakku. Murskaa keksit muruksi ja ripottele reunoille. Koristele kilpikonnaan banaaneista jalat ja häntä, ja sitruunasta pää. 
Nauti. Hyvällä omalla tunnolla. :)








Kommentit

  1. Ha haa, ihan mahtava kakku! Ja vieläpä ilman sokeria, kiitos! Pitäisi ilahduttaa nuorimmaista ja leipoa tämä :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Sari! Tämä oli kyllä hyvääkin, makua kannattaa toki maistella kaipaako makeutusta enemmän, banaanillakin sitä voi saada lisää.
      Itse pidän kirpeämmästä joten jätin aika niukaksi makeutuksen :)

      Poista
  2. Huomenna kiiviostoksille, pakko tehdä tälläinen söpöläinen meillekin!! :D
    Kiitos ohjeesta, kuulostaa raikkaalta ja hyvältä.
    -V

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Voi kun kiva jos ohje tulee näin nopeasti käyttöön, mahtavaa! :)

      Poista
  3. Vastaukset
    1. Kiitos! Kakku on täynnä raikkautta ja kirpsakkuutta, vähän kuin meidän talvikin tällä hetkellä :D

      Poista
  4. Tämä tuli todella sopivasti, juuri on lapsen synttärit tällä viikolla. Näin vielä jossain miten banaaneista oli tehty näppärästi delfiinejä, joten olisipa kiva teema! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hei sattuipas sopivasti. Lastenjuhliinhan tälläinen on ihan varmasti täydellinen, ja kaikkiin hawai-bileisiin ym. :)
      Banaanidelfiinit kuulostaa ihanilta myös, kaikkea ne keksii :)

      Poista
  5. Mieheni ajatteli ilahduttaa minua kaupan mustikkamuffinseilla vaan olinpa nopeampi..;))) Googlen haku "nopeat muffinsit" antoivat sinun sivun ja mitä löytöjä sieltä paljastuikaan. Kiitos Sinulle, nopeat muffinsit nyt uunissa!

    -Saara

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kylläpäs oli mukava kuulla. Resepti on hyvä ja meilläkin yksi eniten käytetyistä. Kiitos kommentistasi Saara. :)

      Poista

Lähetä kommentti

Kiitos kommentistasi! :)

Suositut tekstit