Tomaatti-basilikapiirakka


Suolaiset piirakat ovat ruokaisia ja sopivat hyvin vaikkapa lounaalle, juhlapöytään tai ihan vaikka päiväkahvin kanssa herkuteltavaksi.
Saimme vieraita tässä eräs päivä ja tein tarjottavaksi mm. tätä piirakkaa raikkaan salaatin kera. Tarkoitus oli laittaa myös mozzarellajuustoa mutta jälleen kerran kävi niin että se unohtui sinne kaupan hyllylle! Korvasin mozzarellan kalkkunaleikkeleellä ja maistuvaa tuli myös näin. :)




Perustaikina suolaisille piiraille
( 1 piirasvuoka )

2 dl vehnäjauhoja
1 dl kauraleseitä
125g jääkaappikylmää voita
noin ½dl vettä
½ tl suolaa

- Sekoita jauhot ja leseet keskenään. 
Paloittele voi niiden päälle ja sekoita aineista murumainen taikina. Lisää vesi tai käytä konetta, kunnes taikina alkaa pysyä koossa. 
Ota se jauhotetulle pöydälle, taputtele litteäksi ja laita kelmussa jääkaappin n. 30 minuutiksi.

Jos tahdot taikinasta erityisen rapeaa, sekoita se nopeasti mahdollisimman kylmistä aineista. 

Täyte

Kirsikkatomaatteja
Tuoretta basilikaa
150g kalkkuna tms leikkelettä
100g smetanaa
2 munaa
2 dl maitoa (tai kermaa)
mausteet, pippuria myllystä, ripaus chilijauhetta
juustoraastetta pinnalle

- Sekoita smetana, munat ja maito sekä mausteet kulhossa. 
- Lisää pohjalle silputtu leikkele ja täyte. Viimeisenä puolitetut tomaatit sekä basilikanlehdet. 
Raasta pinnalle juustoraastetta.
Paista 200 asteessa 30 minuuttia.







Kommentit

  1. Mä oon monta päivää haaveillut tekeväni jonkun suolaisen piirakan, mutta ei vain ole ollut aikaa. Tällaiset herkulliset piiraat ei ainakaan vähennä mun piirakanhimoa :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tuo ajanpuute täälläkin vaivannut, monta leivonnaista olisi mielessä mutta vielä kun ehtisi niitä toteuttaa.. Mikä kesäLoma?? :D

      Poista
  2. Nam minkä näköistä piirakkaa! Olen haaveillut kans tekeväni jonkun kasvistyyppisen (tomaatti-basilika-mozarella) piirakan salaatin kera syötäväksi.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Sellainen tästäkin piti tulla, pitää ehdottomasti toteuttaa sekin tässä vielä! Salaatin kanssa maistuu vielä paremmalta. :)

      Poista

Lähetä kommentti

Kiitos kommentistasi! :)

Suositut tekstit