Vaahtokarkkimuffinssit

Sateisena ja synkkänä päivänä saa ansaitusti herkutella ja söpöillä. Leivoin piristykseksi muffinsseja jonka taikinaan tuli sulatettua vaahtokarkkia. Vaahtokarkki jos mikä on söpöä! 

Vaahtokarkeilla saa taikinaan ihanan koostumuksen, sellaisen kuohkean ja pehmeän. Lisäksi niistä tulee suloisen makea maku. Jos tahtoo, voi muffinssitaikinaan pilkkoa vaahtokarkin paloja tai painaa jokaiseen muffinsiin keskelle yhden karkin. Kuorrutetta en tällä kertaa tehnyt, mutta jokin vaahtokarkkimainen päällinen on suunnitteilla. 





Vaahtokarkkimuffinssit
( 11-12 kpl) 

150g voita
1.5 dl sokeria
2 munaa
2½ dl jauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria
3dl vaahtokarkkeja + 2 rkl kuohukermaa
½ dl kuohukermaa

- Laita vaahtokarkit ja kuohukermatilkka kulhoon. (voitele kulho öljyllä ) Sulata vesihauteessa miedolla lämmöllä, välillä sekoittaen. Älä polta! 
- Vaahdota voi ja sokeri. Lisää huoneenlämpöiset munat yksitellen, samalla vatkaten. 
- Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Lisää sula vaahtokarkkimassa, sekä kerma. Sekoita tasaiseksi ja jaa muffinssivuokiin muffinssipellille. 

Paista 200 asteessa 12-15 minuuttia. 





Voitin taannoin Dr.Sugar-blogin arvonnasta kivan paketin kaikkea kivaa, se sisälsi mm. nämä minivaahtokarkit. Lisää vaahtokarkkiohjeita on suunnitteilla, sitä muffinssikuorrutusta aion hioa julkaisukelpoiseksi vielä tämän syksyn aikana.

Vaahtokarkeista voi tehdä myös kakun täytteen. Tässä ihana Vaahtokarkkimousse





Kommentit

  1. Kiva että vaahtokarkeista oli iloa! =) meillä samanlainen paketti odottaa käyttöä.. :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Oli iloa! Karkit olivat vielä kivan pieniä, ei tarvinnut leikellä enään itse. :)

      Poista
  2. Vaahtokarkit on mun lemppareita! Nämä näyttää herkullisilta! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Vaahtikset on hyviä, ja niistä on muuhunkin kuin syötäviksi sellaisenaan tai pilkottuina muffinseissa. :)

      Poista
  3. Brownien sekaan on tullut vaahtokarkkeja, muttei muffineihin jostain syystä. Täytyy kokeilla lasten kanssa.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kokeiles! :) Sellainen vaahtiskuorrute olisi vielä kiva, pitää kehitellä sen ohjetta vielä..

      Poista
  4. tässäkin tosi kiva ohje,pidetään mielessä :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Näissä ei mene kauaa, varsinkin jos vaahtokarkit ovat pieniä niin sulavat nopeampaa. Kokeile :)

      Poista
  5. Mulla löytyykin kaapista minivaahtokarkkeja, taidan testata tätä ohjetta!

    VastaaPoista

Lähetä kommentti

Kiitos kommentistasi! :)

Suositut tekstit