Mustikka-unelmakiekko

Joko olette huomanneet uuden bannerikuvani? Aloin eräs päivä hahmottelemaan banneria paperille ja samalla kahlasin googlen kuvahaussa. Aika pian löytyi se mitä tahdon, ja muutaman käänteen kautta Lotta Syötävän hyvä-blogista sen lupautui minulle tekemään. Lähetin hänelle muutamia kuvia mitä bannerissani tahtoisin näkyvän, lautatausta, laatta, liitutaulupintaa, ripaus minttua johonkin. Ja se oli sitten siinä, Lotta onnistui tekemään juuri sellaisen kuin olin ajatellutkin. Lopuksi viimeisenä silauksena lisättiin vispilät ja banneri oli valmis. Suuret kiitokseni vielä tätäkin kautta!

Tänään vietetään Itsenäisyyspäivää, ja juhlistamme sitä perheen kesken illallisella. Juhlamenussa ;) on perunamuusi, uunilohi, kylmä ranskankermakastike punasipulilla ja tillillä, lämmin feta tomaatti-punasipulipaistos, höyrytettyä parsakaalta sekä vihreä salaatti.
  Jälkiruuaksi tein aamupäivällä tälläisen unelmakiekon, jonka pyörteissä on ihanaa mustikkakreemiä. Mustikka tuo upean värinkin tähän leivonnaiseen, jos tykkää niin joukkoon voisi lisätä vielä kokonaisiakin mustikoita sattumiksi. 


Unelmakiekko

Pohja
4 munaa
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
3/4 dl tummaa kaakaojauhetta
½ dl perunajauhoja
½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Mustikkakreemi
4 dl mustikoita
2 dl voita
1 tl vaniljasokeria
3-4 dl tomusokeria

- Vaahdota munat ja sokeri vaaleaksi kuohkeaksi vaahdoksi. 
Sekoita kuivat aineet keskenään, sihtaa muna-sokerivaahtoon. Kaada taikina pellille leivinpaperin päälle
Paista 175-asteessa n.6 minuuttia
(kiertoilma)

Kumoa hieman jäähtynyt pohja sokeroidun leivinpaperin päälle ja laita pyyhe päälle. 

-Survo mustikat sauvasekoittimella soseeksi. Paina siivilän läpi. 
- Lisää pehmeään voihin ja vatkaa seos tasaiseksi. 
- Lisää tomusokeri muutamassa erässä ja vatkaa sileäksi. 


- Levitä jäähtyneen pohjan päälle veitsellä koko pinta alalta. Leikkaa reunat siistiksi. 
- Leikkaa leveyssuunnassa pitkiksi samankokoisiksi suikaleiksi. Rullaa ensimmäinen suikale ja aseta kakkuvadille. Lisää loput suikaleet ja koristele halutessasi kermavaahdolla.







Hyvää Itsenäisyyspäivää!




Kommentit

  1. Banneri on kyllä komia, wautsiwau!!! ♥
    Ja kakku ohje menee talteen, tätä aion kyllä vielä testata! Ehkäpä jo joulun aikaan....

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos, pidän itsekin kovasti banneristani! Mukava tulla blogiin kun on uusi ilme :)
      Kerrohan sitten mitä pidit. Joulunaikaan muuten pieni ripaus kardemummaa sopisi mainiosti kakkuun. Kardemumma ja mustikka toimii yhdessä ihanasti. :)

      Poista
  2. Enpä ookkaan vielä koskaan kokeillut tälläistä kiekkokakkua, tää näyttää kyllä niin hyvältä, että täytyisi varmaan kokeilla :)

    VastaaPoista

Lähetä kommentti

Kiitos kommentistasi! :)

Suositut tekstit