Poro-mozzarellapiirakka

Jotain toivoa! Olin aamupäivästä lapioimassa ja levittelemässä lumikinoksia kukkapenkkien yms päältä, ja kun reidenkorkeita kasoja hakkaili tuntui että tätä tullaan tekemään vielä elokuussakin..
Mutta ei, pientä lepotaukoa pidin petkeleehen nojaten ja mikäs se siitä ohi lepatteli.. Perhonenhan se!! 
Nyt on kyllä erittäin lämmin päivä, fleecetakistakin sai hihat nostaa ylös kun niin aurinko porotti. Kyllä tämä tästä.. eikös niin? :)

Sitten tähän poropiirakkaan. Tämä oli näistä kaikista piirakkoista se "lempilapsi". Tarkkaan mietin minkälaisen piirakan teen poron palvipaistista, entä millaiseen pohjaan se kannattaisi koota.
Mielessäni oli pyörinyt myös tomaatti-mozzarellapiirakka, jonka kyllä myöhemmin yliviivasin listaltani. Mozzarella jäi sen verran pyörimään päähäni että päädyin laittamaan sitä poron kanssa. 

Pohjaksi tuli rukiisempi pohja, hieman "tukemaan" piirakan makua. 


Valitettavasti valmiin piirakan kuvaaminen unohtui, mutta tässä piirakka matkalla uuniin.

1 pelti 

4 dl ruisjauhoja
2 dl vehnäjauhoja
½ tl suolaa
2 tl leivinjauhetta
2 dl voisulaa
2 dl vettä

- Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää voisula ja vesi. Sekoita tasaiseksi. Taputtele taikina pellille leivinpaperin päälle. 

Täyte

300g poron palvipaistia
1 dl suppilovahveroita
1 pkt Mozzarellajuustoa
3 munaa
3-4 dl kermamaitoa
1 prk smetanaa
mustapippuria myllystä, ripaus cayennejauhetta, ripaus oreganoa
pinnalle: mozzarellajuustoraastetta

- Ripottele taikinan päälle pellille suppilovahverot. Lisää pilkottu poron palvipaisti sekä mozzarellajuusto.
Sekoita täytteen loput ainekset keskenään ja kaada pellille. Ripottele mozzarellajuustoraastetta pinnalle.
Paista 200 asteessa 30 minuuttia.





Poron palvipaisti on myös Takaladolta ostettu. Kokeiluna ostettiin pienempi määrä mutta kyllä se ensi kerralla on ostettava lisää. Koska olen itse laphistaphäin kotoisin, on poro minulle erittäin tuttu ruoka. ;) Nyt kun etelässä asustellaan, ei sitä kovin usein ole tullut syötyä. Tälläiset löydöt ovat siis enemmän kuin mieluisia! :)







Kommentit

  1. Mäkin bongasin perhosen just pari päivää sitten! Reppana heilutteli siipiään naapurin tuvan seinässä. Selkeä kesän merkki!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kyllä se on vähitellen uskottava että kesä lähestyy, sittenkin! :D

      Poista

Lähetä kommentti

Kiitos kommentistasi! :)

Suositut tekstit