Sitruunatäyte kerman ja mansikoiden kera

Tein syntymäpäiville kaksi kakkua, toinen niistä kermakakku joka oli kolmella täytevälillä, 8:n munan suuri kakku. 

Välissä oli maustamattomasta tuorejuustosta tehty sitruunainen tahna, jonka päälle laitoin paksuhkon kerroksen pelkkää kermavaahtoa. Kerman päälle murskattuja mansikkakasoja, ja päälle tulevaan kakkupohjaan viime syksynä keittelemääni Vanilja-omenasosetta. Pohja tuli sosepuoli alaspäin kakkuun, mansikoiden päälle.









Sitruunatahna

2 prk maustamatonta tuorejuustoa
1-2 sitruunanmehua
1-2 sitruunankuoriraastetta
tomusokeria
vanilliinisokeria
- Sekoita tahnaksi ja levitä kostutetun kakkupohjan päälle. 

Lisäksi kakussa oli:
n. 5 dl mansikoita
4-5 dl kermavaahtoa
kostutus maito-vesi+vanilliinisokeri
Pohjana 8 munan sokerikakkupohja





Vanilja-omenasose on keitetty vaniljatankoon. 

Kun kakku on täytetty, päälle levitetään kelmua ja pistetään jääkaappiin maustumaan. Sitten kumotaan kakkulautaselle ja pursotetaan kermat. 


Kakkua meni ihan valtavasti, seuraavalle päivälle jäi palanen niin että kaksi siitä vielä söi kahvin kanssa. Sellaisia kommentteja mm. tuli että sitruuna maistui mukavasti välistä, mutta ei hallitsevasti. Kuitenkin sen verran että sitä jäi ehkä kaipaamaan vielä vähän lisää.. Joka taas houkutti ottamaan kakkua vähän lisää.. :D






Kommentit

Suositut tekstit