Daimkakku

On taas lempivuodenaikani, alkusyksy. Luonto muuttaa väriään, puutarhassa riittää tekemistä ja ulkona on niin happirikas ilma ettei tosikaan! Esimerkiksi eilen meni monta tuntia ilkeästi sisällä selvittelemässä erästä asiaa tietokoneella. Sitä turhautumisen määrää kun asia ei selvinnyt ja päätin luovuttaa sille päivää. Iltaruoka perheelle ja hetken päästä sujautin lenkkarit jalkaan, korvanapit korville ja lähdin lenkille. Pienen pieni tihkusade kasteli kasvot mutta se ei haitannut, käärin hihoja ylemmäs ja nautin. Oli niin hyvä fiilis että koukkasin vielä yhden ylimääräisenkin tienpätkän. Pää tuulettui ja suihkun jälkeen maittoi uni hyvin! 

Syksyn vaikutus huomataan myös leivonnaisissa. On aika siirtyä kepeistä ja raikkaista herkuista aistikkaisiin, mausteisiin ja tuhdimpiin jälkiruokiin ja leivonnaisiin. Mielestäni suklaa kuuluu vahvasti tähän aistien sirkukseen mukaan. Nyt saa nauttia, käpertyä illalla sohvannurkkaan ja syödä jotain hyvää. Esimerkiksi vaikkapa Daimkakkua.


Rupesin leipomaan viikonlopuksi jotain hyvää. Meillä on miehen kanssa vuosipäiväkin ja kaikkea, onhan näitä kaikkia vuosia jollain herkulla vähän juhlistettava.. Päädyin tähän herkulliseen kakkuun jonka löysin Makeita herkkuja - Ruokabloggareiden parhaita-kirjasta. Sen on kirjoittanut Hellapoliisi yhdessä eri bloggaajien kanssa, mukana ovat Cebicin keittiö, Chef Joneksena tutuksi tullut Joonas Laakso, Jälkiruokala, Leivinliina sekä Sweet Food O`mine-blogit.

Kirjassa on jokaiselta bloggarilta herkkureseptejä jotka käyvät arkeen ja juhlaan, on kahvikakusta leipäjuusto-lakkakakkuun, löytyy raakakakkua, suklaamarenkeja ja paljon paljon muuta. Tykkäsin kirjassa monesta reseptistä ja niitä aion kyllä vielä aikanaan kokeilla. Minusta oli Kati Jaakoselta hyvä idea koota bloggareiden reseptejä yksien kansien väliin, näin kirjasta saa monipuolisen kun jokaisen kirjoittajan oma näkemys ja mieltymys näkyy. Samoin valokuvissa näkyy tekijän oma kädenjälki, tykkään!


Daimkakku (tai kirjassa se oli nimeltään Daim-palat koska oli tehty pellin kokoiseksi), on Leivinliina-bloggarin käsialaa. Hän kertoo että tämä herkku sai hänet innostumaan leipomisesta. No, enpä yhtään ihmettele, kyllä oli sen verran hyvää! Itse vähän oikaisin tuon kinuskin keiton suhteen ja lusikoin päälle eestistä ostamaani valmista purkkikinuskia. Joukkoon muutama hitunen suolaa tasapainottamaan makeutta, yummy.. Ensi kerralla en oio, teen kinuskin itse ja leipasen samantien sen pellillisen, suosittelen teitä tekemään samoin!



Tein tämän kakkuvuokaan ohje puolitettuna, mutta kirjoitan reseptin niinkuin se kirjassakin oli, uuninpellilliselle. 

Daim-palat
( pellillinen tai ohje puolitettuna 24cm kakkuvuokaan)

Pohja:
4½ dl sokeria
3 3/4 dl vehnäjauhoja
1½ tl vaniljasokeria
1 rkl leivinjauhetta
3/4 dl kaakaojuomajauhetta
225g voita
2 dl vettä
3 munaa

Kinuski:
125g voita
½ dl siirappia
2 dl kuohukermaa

Kuorrute:
200g maitosuklaata
4 rkl öljyä
100g Daim-rakeita koristeluun

- Lämmitä uuni 175 asteiseksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata rasva kattilassa, lisää vesi ja kiehauta. Anna rasva-vesiseoksen hieman jäähtyä ja lisää kuivien aineiden joukkoon. Lisää lopuksi kananmunat ja sekoita puuhaarukalla. 
Kaada leivinpaperin päälle pellille ja paista 15-20 minuuttia. 

Valmista kinuski. Mittaa voi, sokeri, siirappi ja kuohukerma kattilaan ja anna kiehua usein sekoitellen noin 15-minuuttia tai kunens seos sakenee. Levitä kinuskikastike jäähtyneen pohjan päälle ja anna pinnan jäähtyä. 

Valmista kuorrute. Sulata suklaa mikrossa puolen minuutin erin tai vesihauteessa kattilassa. Lisää suklaan sulamisen jälkeen öljy ja levitä suklaaseos kinuskin päälle. Ripottele pinnalle Daim-rakeet ja laita piiras kylmään. Leikkaa paloiksi kun piiras on kokonaan jähmettynyt. 



Niin muuten.. kun söimme tätä kakkua vilkaisin seinällä olevaan kalenteriin ja huomasin että juhlistimme vuosipäiväämme viikon etuajassa. Sattuuhan näitä.. :D




Kirja on saatu arvostelukappaleena.


Kommentit

  1. Voi vitsi tunnistan itseni niin tuosta lenkkeilijästä :) mikään ei ole parempaa kuin lenkkarit jalkaan, napit korville ja lenkille! Pää tuulettuu, ajatukset nollaantuu, mieli kirkastuu ja hyvä olo valtaa kehon. Kyllä raitis ilma ja ulkoilu on vaan ihmisen paras ystävä! Oon täysin myöhäisherännäinen ulkoiluun ja lenkkeilyyn ja siksi jaksankin liputtaa sen puolesta :) ja lenkin jälkeen voi hyvällä omallatunnolla syödä isomman palan Daim-kakkua :D win-win!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Totta! ;) Tykkään nyt erityisesti syksyn ja talven aikana lenkkeilystä kun silloin voit omalla vaatetuksella vaikuttaa onko se miellyttävää vai ei, kesäkuumalla ei innosta pätkääkään..

      Poista
  2. Tämä kummittelee vielä leipomattomien listalla, mutta täytyy kyllä jossain vaiheessa testata. Vaikkapa juuri tällä tavoin kuin sinä, vuoassa. Ja täytyy sanoa, että kirjasta tuli tosi onnistunut, juuri siksi koska kaikkien kädenjälki todella näkyy kuvissa ja resepteissä.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kannattaa testata, oli todella hyvää. Kirja on kyllä hyvä, reseptejä oli niin laidasta laitaan että varmasti tilaisuuteen kuin tilaisuuteen sieltä löytyy leivottavaa. :)

      Poista

Lähetä kommentti

Kiitos kommentistasi! :)

Suositut tekstit