Sitä saa mitä tilaa. Eräs tuttu käväisi tässä eräs päivä ja toi mukanaan jonkin verran omenoita. Omenapuuttomana tämä oli oikein ilahduttavaa ja kiittelin innoissani herkkuomenoista! Lauantaina tultuani lenkiltä oven takana oli iso säkki. Hieman kulmiani kohotellen astelin rappuset ylös ja kurkkasin pussin sisään: omenoita!
Siitä tulikin sitten leivontapäivä, tein kaksi omenapiirakkaa joista toinen lähti kiitoksena omenoiden tuojalle. Tämä oli niin hyvää mielestäni että ei kaivannut edes vaniljakastiketta tai jäätelöä. Jogurttinen pohja toi mukavan pehmeyden, ja leseillä sai piirakkaan kuitua. Jos pitää vielä pähkinöistä, tämä on juuri sellainen piirakka johon sitä suosittelen lisäämään. Tämän kaikki ainekset sekaisin-piirakan ohjeen löysin Myllyn parhaan sivuilta, oli hyvää ja jää vakkarireseptiksi. Ensi kerralla tehdään sitten vielä sen pähkinärouheen kera.
Rouheva omenapiirakka
(28-30cm vuoka)
1 dl vehnälesettä
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
75g voisulaa
2 kanamunaa
1½dl kreikkalaista jogurttia
Päälle:
4-5 keskikokoista omenaa
1 tl kanelia
Muruseos:
50g voisulaa
3/4 dl sokeria
1½ dl vehnäleseitä
- Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää muut ainekset joukkoon.
Levitä taikina voidellulle, ja leseillä leivitetylle piirakkavuoalle.
- Viipaloi pinnalle kuoritut omenat ja ripottele pinnalle kanelia.
Sekoita muruseoksen ainekset keskenään ja ripottele omenien päälle.
Paista uunin keskitasolla
200 asteessa 30 -40 minuuttia.
