Pika-ateria

Perjantaina käytiin asioilla ja kaupoilla. Iltapäivällä ja ihan pahimpaan ruuhka-aikaan. Kotiin päästyämme nälkä oli valtava ja maha kirkui syötävää. Silloin ruuan on valmistuttava tuossa tuokiossa joten ei muuta kun äkkiä vedet kattilaan ja kokkailemaan! 

Sillä aikaa kun vesi oli kiehumassa, maustoin broilerin sisäfileet ja laitoin pannun kuumenemaan. Pilkoin äkkiä kasvikset, päälle öljyä ja mausteet. Sillä aikaa kun broitskut paistuivat, riisi oli kiehumassa ja kasvikset kypsyivät toisella pannulla, sekoitin pikakastikkeen kermaviilistä ja valmistin salaatin. 

Vajaat 30 minuuttia ja ruoka oli lautasella! Mutta koska bloggaajia ollaan ei ruokaan isketty heti kiinni, vielä lähdettiin kaivamaan kameraa kaapista, pikaiset valokuvaukset ja sitten.. Syömään!! 

Broilerin sisäfileet kasvisten ja jasminriisin kera

1 pkt broilerin sisäfileitä --> mausta

pala kesäkurpitsaa

1 punainen paprika

1 sipuli

4 dl Thai Jasminiisiä

- Mausta ja paista broitskut. 

- Pilko kasvikset, paista kypsiksi hyvien mausteiden kera. 

- Keitä riisi. 

Kermaviilikastike

1 prk kermaviiliä

1 punainen sipuli

suolaa ja pippuria myllystä

chilijauhetta

Tomaattinen kanamakkarakeitto

Muonitin viikolla jälleen talkooporukkaa. Tällä kertaa ruokana oli makkarakeittoa, meillä on ensinnäkin makkaraa ihan kiitettävän paljon pakastimessa ja toiseksi keitto on helppo pitää kuumana kun syömisajankohta ei ole niin selvä.

 Kun keitto on tomaattinen, tykkään maustaa sitä aina hieman tulisemmaksi. Jos meillä olisi ollut maustekurkkuja, niitä olisin laittanut ehdottomasti mukaan myös! 

Tomaattinen kanamakkarakeitto

10-15 isohkoa perunaa

2 porkkanaa

1 varsiselleri

2 sipulia 

800g kanamakkaraa

5 valkosipulinkynttä

suola, pippuri, chilijauhe, cayennejauhe, kasvisliemikuutio (käytin vastaavaa mausteseosta)

1 prk tomaattipyrettä

lehtipersiljaa

- Kuori ja pilko perunat, porkkanat ja selleri. Lisää kattilaan vettä ja mausteet. 

- Kun perunat on lähes kypsiä, lisää makkarakuutiot ja tomaattipyre ja jatka keittämistä keskilämmöllä. 

- Sammuta levy, lisää pinnalle lehtipersiljaa, laita kansi päälle ja anna hetken aikaa muhia. 

Habanerokitchen on askarrellut  ruoka- ja leivontablogeista videopätkiä Youtubeen. Käykäähän vilkaisemassa Herkkuhovin versio. :D

http://www.youtube.com/watch?v=S2vVdURufpY

Kana-couscous ja esiin pilkottavat yllätykset

Ostin viime viikolla couscousta. Jostain syystä en ollut ikinä ennen sitä kokkaillut tai edes syönyt. Nyt ihmettelen jälleen miksi, koska sehän on älyttömän hyvää ja kaikenlisäksi supernopeaa! 

Meille tuli eilen vähän lyhyellä varoitusajalla eräs lapsi hoitoon hetkeksi, ja couscous oli oikein kätevä ruoka valmistaa kun tulee niin nopeasti valmiiksi.

Ensimmäinen kokeiluni oli tälläinen, siihen laitoin vihreitä linssejäkin kun niitä tuli ostettua myös pitkästä aikaa.  

3-4 annosta

450g kananfilesuikaleita

1 sipuli

1 punainen paprika

1 dl vihreitä linssejä

suolaa, ½ kasvisliemikuutio (minä laitoin virosta ostettua kasvisliemikuution tapaista mausteseosta) 

½ valkosipuli

2,5dl couscoussuurimoita

n. 3 dl vettä

- Liota linssit vedessä noin tunti. 

- Keitä vedessä sen jälkeen n. 20 minuuttia. 

- Kuullota sipuli pannulla, lisää kananfilesuikaleet ja kuutioitu paprika ja paista + mausta.

- Kun linssit on kypsiä, lisää couscous ja ota pois liedeltä. Anna turvota n. 5 minuuttia, lisää 1 rkl öljyä ja sekoita. 

- Lisää couscous-linssiseos paistetun kanan joukkoon ja sekoita. 

*

Viime viikolla koin mukavan yllätyksen kun kävin jälleen kerran tutkimassa kukkapenkit. Sieltähän pilkottaa jo kevään ensimmäiset tulokkaat! Varmasti jo muissakin penkeissä tapahtuu jo, mutta niissä on vielä aika paksu jääkerros päällä. Osassa luntakin on vielä puoli metriä.

Tänään kävin samalla kukkapenkillä ja hieman siirtelin lehtiä syrjään ja tälläisiäkin siellä alla jo odottelee. :)

Nenään leijui jo aivan ihana kukkasipulien tuoksu.

Loppukesästä sitten saa ihastella näitä kaunokaisia, jos ovat talvesta selvinneet. :)

Curry-kalkkunanakkipyttis

Aloin eräs päivä tekemään pyttistä. Jostain maustehyllyiltä leijaili yhtäkkiä nenään ihana curryn tuoksu! 

Sain sitten idean maustaa ruoan sillä, tehdä pyttiksestä intialaisempi. Kun ruoka oli valmis, poika kavereineen pelmahti sopivasti ulkoa sisälle kauhealla pulputuksella ja joku hihkaisee: 

"vähäks täällä tuoksuu hyvältä!!!" 

8-10 keitettyä perunaa

1-2 sipulia

½ Solo valkosipuli

1 dl herneitä

oliiviöljyä

mausteet curryjauhe, garam masala, ripaus kurkumaa, chilijauhe, suola+pippuri myllystä

1½ pkt kalkkunanakkeja

- kuullota sipulit öljyssä.

- Lisää pilkotut perunat ja paista niitä hetki. Siirrä perunoita hieman sivuun, lisää loraus öljyä ja lisää siihen mausteet sekä hakattu valkosipuli ja hämmentele hetken ja sekoita perunoiden joukkoon. 

- Lisää herneet ja pilkotut nakit ja paista kunnes saavat väriä. 

Tarjoa keitetyn tai paistetun kananmunan kanssa. 

Yrttinen broilerpata

Onkohan jo viimeisiä pataruokia tälle keväälle? Nyt kun pakkaset aina vaan jatkuu niin jatkuu pataruokien tekokin. Kesällä tulee harvemmin patoja tehtyä. 

Tein padasta vaihtelun vuoksi yrttisemmän ja lorautin kermaa joukkoon pehmeyttä tuomaan. Jasminriisi on tälläisen ruuan kanssa hyvä. 

400g broilerin filesuikaleita

1 keltainen ja punainen paprika

1 sipuli

oliiveja

2-4 valkosipulin kynttä

mausteet: suola, pippuri myllystä, ripaus cayennejauhetta, 

Mausteyrttiseosta joka sisältää: rosmariinia, timjami, kynteli, meirami, basilika ja oregano

vettä

kuohukermaa

- Lisää mausteet kulhoon ja pyöritä broilersuikaleet niin että mausteet levittyvät tasaisesti.  

Pilko sillä aikaa kasvikset ja kuullota ne pannulla lähes kypsiksi, lisää pataan. 

Paista pannulla seuraavaksi maustetut broilersuikaleet ja lisää pataan. Kuumenna pannulla vielä vettä ja kaada pataan niin että broilersuikaleet ja kasvikset juuri peittyvät. Lisää oliivit.

Laita uuniin 200- asteeseen 30-45 minuutiksi, lisää kuohukermaa ja anna muhia vielä hetki uunissa. 

Tarjoa pata Jasminriisin kanssa.

Broilerikiusaus

Tein eräs päivä pitkästä (siis todella pitkästä) aikaa kiusausta. Tällä kertaa broilerversiona joka sai kyytiinsä parsakaalta. Ruoka muhi uunissa aika pitkään koska ulkoilimme sen aikaa, sisälle tultaessa vastassa oli hyvät tuoksut ja sai vatsan kirkumaan entistä lujempaa!

n.15 perunaa

2 sipulia

800g broilersuikaleita

1 parskakaali

1-2 valkosipulinkynttä

mausteet: suola+pippuri myllystä, chilijauhe, paprikajauhe, Meiran Yrttinen pippurimausteseos

4-5dl kuohukermaa

Salaatti: jääsalaattia, vuonankaalta, keltaista paprikaa, kurkkua

- Paista broilersuikaleet ja sipulit kypsäksi, mausta makusi mukaan.

- Esikeitä/höyrytä parsakaalta lähes kypsäksi.

- Kuori ja pilko perunat, lisää uunivuokaan broilersuikaleet ja sipulit, sekä parsakaalinpalat.

Ripottele pinnalle Meiran yrttistä pippurimausteseosta ja kaada kerma päälle.

- Paista uunissa 200 asteessa kunnes perunat on kypsiä. Anna hautua hetki folion alla ennen ruokailua. 

Tarjoa raikkaan salaatin kera.

Vanhempi poikani näki ruuan tässä vaiheessa ennen kerman lisäämistä ja huomasi:

" toi näyttää ihan samalta kuin niissä kokkiohjelmissa!" 

Tomaattinen nakkikastike ja kaurapasta

On päiviä kun ruoka pitää saada nopeasti lautaselle, silloin nopeat ja kätevät ohjeet on tarpeen! 

Tämä on juuri sellainen. Upposi hyvin kaikille ja sain ujutettua yksin jääneen maustekurkunkin joukkoon ;)

1 pkt Atria kalkkunanakkeja

1 sipuli

1 maustekurkku

1-2 valkosipulinkynttä

1 prk Rainbow Yrttistä tomaattimurskaa

suola, pippuri, 

(otin kastiketta sivuun ja maustoin vielä aikuisille erikseen cayennejauheella)

1 dl kuohukermaa

1 pss Kaurapastaa

- Pistä vesi kiehumaan pastaa varten ja keitä pasta kypsäksi. 

- Pilko sipulit ja kuullota niitä kattilassa / pannulla. Kun ovat pehmenneet, lisää pilkotut nakit sekä valkosipulit. 

Kun ovat saaneet hieman väriä pintaan, lisää tomaattimurska ja maustekurkut. Anna porista hetki ja lisää kerma. 

Mausta.

Lasten pasta

Piti saada ruoka supernopeasti valmiiksi joten tein pastaa. Valmistuu nopeasti ja ei ole montaa eri työvaihetta.

Lasten pasta

250g miniperhospastaa

1 sipuli

300g savukalkkunaa (tai kinkkua)

½ solovalkosipuli

1.5 dl maitoa

1 muna

--> tai korvaa maito+muna 1prk (2.5dl) ruokakermalla

suola, pippuri, persilja

- Keitä pasta.

- Kuullota pannulla sipulit, lisää kalkkunakuutiot ja mausta. Lisää maito johon sekoitettu muna (tai se ruokakerma noiden sijaan). 

Kaada pasta siivilän läpi ja laita takaisin kattilaan. 

Lisää pastakastike ja sekoita. Lisää persilja. 

Chili-makkarapata

Nyt on mitä mainioimpia ulkoilukelejä. Jatkuva lumentulo takaakin sen että siellä ulkona on näytettävä nokkaansa ja ehkä vähän kolaakin. Kun sitten tulee sisälle onkin jo kiljuva nälkä!

Silloin tälläiset "itsestään" valmistuvat ruuat on parhautta. 

Meillä pakastimentyhjennys jatkuu (aina vaan), tällä kertaa sulatin Virosta ostettua kana-grillimakkaraa joka on muuten superhyvää. Pakastimesta löytyi myös babyporkkanaa joten sekin päätyi pataan.

Laitoin kaikki ainekset pataan + uuniin siksi aikaa kun lasten kanssa ulkoiltiin ja tehtiin lumityöt. Välillä kävin roiskasemassa persiljaa päälle, sitäkin kun pakastimessa on yllin kyllin :).

12 perunaa

2 sipulia

1 pss baby-porkkanoita

½ solovalkosipuli

400g makkaraa

1 tölkki Kidneypapuja Chilikastikkeessa

1 prk tomaattipyrettä

suolaa, pippuria, chilijauhetta, persiljaa

(laitoin vielä virosta ostamaani keittomaustetta, vastaa kasvisliemikuutiota)

- Kuori ja pilko perunat sekä sipulit, lisää pataan. Hakkaa valkosipuli ja lisää mausteiden kanssa. Kaada pataan vettä päälle että peittyvät, ja sentti hieman yli. 

Lisää tomaattipyre ja pistä uuniin 250 asteeseen. 

Kun pata porisee kivasti ja potut suht pehmeitä, lisää kuutioidut makkarat sekä kidneypavut liemineen + persiljat. 

Laita pata takaisin uuniin ja vähennä lämpöä 175-200 asteeseen. Anna muhia kunnes pata on.. no, pataa :D

Yrttinen kananpojan pata & Koskenlaskijan pasta

 Ensimmäinen ruokapostaus Herkkuhovin uudessa osoitteessa ja se on tämä meidän lastenkin mieleen ollut Yrttinen kananpojan pata, pastan kera :)  Ei siis vallan makealla linjalla mennä täällä!

Täytyy sanoa että päivä päivältä ihastun tähän Bloggeriin enemmän, koko ajan ilmenee uusia asioita ja mitä enemmän tätä oppii käyttämään sen vakuuttuneempi olen että muuttaminen kannatti! <3

Ja mitä tähän ruokaan tulee, niin minun mielestä kananpojan suikaleet on mureutettava uunissa, pelkkä pannulla paistaminen ei riitä. Liha on muuten suussa sellainen.. nirskun narskun?

Tein ison määrän niinkuin yleensä, puolita tarvittaessa ainesten määrä.

Yrttinen kananpojan pata

2 x 450g kananpojan paistisuikaleita

2 sipulia

1 punainen paprika

1 keltainen paprika

3 valkosipulinkynttä

2 tl tomaattipyrettä

n. 2-3 dl vettä

oregano, basilika, chilijauhe, mustapippuria myllystä, suolaa

- Paista kananpojan suikaleet kahdessa erässä, lisää uunipataan. Pilko loput ainekset ja paistele myös niitä hetki pannulla. Lisää pataan ne, sekä tomaattipyreet sekä vesi ja mausteet.

Laita uuniin 200-asteeseen, 30-40 minuutiksi (pidin vielä jälkilämmöllä joitain tunteja)

Koskenlaskijan pasta

500g  Mini Penne-pastaa

1-2 dl maitoa

½ pakettia Koskenlaskijaa

½ punttia ruohosipulia

suolaa, chilirouhetta, mustapippuria myllystä

- Keitä pasta. Kun pasta on kypsää, kaada se siivilään valumaan.

Laita pikkukattilaan maito sekä koskenlaskijajuustoa paloina. Kuumenna kunnes juusto on sulaa, ota kattila sivuun ja leikkaa sinne saksilla ruohosipuli ja lisää mausteet.

Kaada pasta takaisin kattilaan, lisää koskenlaskijakastike ja sekoita.

Tarjoa padan sekä raikkaan salaatin kera.

kuvassa pasta ja koskenlaskijakastike

Kun meidän pienin ( 1v9kk ) oli syönyt annoksensa, hän ryysti lautasensa tyhjäksi ja ojensi sen minulle vaatien lisää, "Angga!"