Pantteri-kahvikakku

Jokainen tietää varmasti tiikerikakun, tuon klassikon joka kätkee sisäänsä kauniin kaakaoraidoituksen. Kakku, joka on yksi suosikkikahvikakuistani. Niin ihanaa kuin se onkin niin tänään se saa väistyä parrasvaloista, ja tilalle tassuttelee Pantterikakku!

Pantterikakku maistuu kermalikööriltä, ja sen täplät ovat rommikaakaoiset. Tässä teille herkkuleivonnainen, joka pistää lähes kehräämään. ;)

Pantterikakku

200g voita

2½ dl sokeria

3 munaa

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl vanilliinisokeria

1 dl kermalikööriä

2rkl kaakaojauhetta + 1 rkl rommikaakaolikööriä

2-3 rkl tummaa kaakaota + 2 rkl rommikaakaolikööriä

( vuoan reunalle tulevat täplät saattavat taikinan kohotessa muotoutua epämuodostuneiksi, ne voi halutessaan jättää pois.)

- Voitele ja jauhota suorakaiteen mallinen kakkuvuoka. 

-Vaahdota pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen samalla voimakkasti vatkaten. 

- Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää taikinaan yhdessä kermaliköörin kanssa. 

- Ota kaksi kuppia ja laita molempiin 1½ rkl taikinaa. Lisää toiseen kaakaojauhe ja likööritilkka, ja toiseen tumma kaakaojauhe ja likööritilkka. Taikina saa olla suht jämäkkää. 

Laita täplätaikinat pakastepusseihin, sulje pussit ja leikkaa pussin kulmaan reikä. Pursota kakkupohjalle ensin tummat täplät, ja sen jälkeen pursota vaalealla taikinalla rinkula. (Rinkulan päiden ei tarvitse osua yhteen.)

- Lisää vaalea kakkutaikina vuokaan lusikalla pudotellen, varo että täplät eivät leviä! Voit varovasti lusikan kärjellä siirtää taikinaa tyhjiin koloihin. Vedä vielä lopuksi kakkutaikinan pintaan veitsen kärjellä viilto liian kohoamisen estämiseksi ja laita kakku uuniin alatasolle. 

Paista 175 asteessa 50 minuuttia.

Syksy yllätti bloggaajan!

Syksy on lempivuodenaikani. Se on vuodenaika jolloin on aina tapahtunut jotain uutta, muutoksia. Lapsena se merkitsi koulujen alkamista, uusia koulukirjoja ja niistä lähtevää tuoksua minkä muistan vieläkin! Syksyisin oli aina oma tunnelmansa olla kavereiden kanssa illan hämärtyessä ulkona, nurmikolla kävellessä kengän alla kahisi puista pudonneet lehdet. Syksyisin on aina oma tuoksunsa. 

Tänä syksynä, nautittiin pitkään lämpöisistä keleistä ja alettiin tottua että syksy tulee.. jossain vaiheessa. Lyhythihaset päällä tehtiin vielä viimeisiä puutarhatöitä kunnes yhtäkkiä PAM! Pakkasta ja jäätävän kylmät kelit, jos ei ole pakkasta niin sataa vettä kuin viimeistä päivää! Jokaisen kiertänyt flunssa iski kyntensä minuun joka vei voimat ja mielen ihan maahan. Mitään ei saanut tehtyä, mutta täysin toipilaanakaan ei voinut olla kun ei se kuume sitten noussutkaan.

 Jotenkin kummasti se sitten kuitenkin päätti säästää minut siltä pahimmalta joten elämä jatkuu. Ja bloggaus! Tässä masistellessa sain tehtyä tälläisiä pikkuleipiä, vähän piristystä tuomaan tähän syksyyn. :) 

Piparit on tehty tällä Vaaleat piparkakut -ohjeellani. Se on hyvä ohje tälläisiinkin paksumpiin fantasiapipareihin, sellaisenaan nautittavaksi nämä kannattaa kaulita ohuiksi. 

Oikein ihanaa viikonloppua teille, täällä ainakin paistaa ihanasti aurinko joten tästä päivästä pitää nauttia ja viettää se ulkoillen. :)

ps.

Onneksi kuitenkin tästä maasta löytyy ainakin yksi, joka rakastaa kaikkea ja nauttii joka hetkestä täysillä! 

Vaahtokarkkimuffinssit

Sateisena ja synkkänä päivänä saa ansaitusti herkutella ja söpöillä. Leivoin piristykseksi muffinsseja jonka taikinaan tuli sulatettua vaahtokarkkia. Vaahtokarkki jos mikä on söpöä! 

Vaahtokarkeilla saa taikinaan ihanan koostumuksen, sellaisen kuohkean ja pehmeän. Lisäksi niistä tulee suloisen makea maku. Jos tahtoo, voi muffinssitaikinaan pilkkoa vaahtokarkin paloja tai painaa jokaiseen muffinsiin keskelle yhden karkin. Kuorrutetta en tällä kertaa tehnyt, mutta jokin vaahtokarkkimainen päällinen on suunnitteilla. 

Vaahtokarkkimuffinssit

( 11-12 kpl) 

150g voita

1.5 dl sokeria

2 munaa

2½ dl jauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl vanilliinisokeria

3dl vaahtokarkkeja + 2 rkl kuohukermaa

½ dl kuohukermaa

- Laita vaahtokarkit ja kuohukermatilkka kulhoon. (voitele kulho öljyllä ) Sulata vesihauteessa miedolla lämmöllä, välillä sekoittaen. Älä polta! 

- Vaahdota voi ja sokeri. Lisää huoneenlämpöiset munat yksitellen, samalla vatkaten. 

- Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Lisää sula vaahtokarkkimassa, sekä kerma. Sekoita tasaiseksi ja jaa muffinssivuokiin muffinssipellille. 

Paista 200 asteessa 12-15 minuuttia. 

Voitin taannoin Dr.Sugar-blogin arvonnasta kivan paketin kaikkea kivaa, se sisälsi mm. nämä minivaahtokarkit. Lisää vaahtokarkkiohjeita on suunnitteilla, sitä muffinssikuorrutusta aion hioa julkaisukelpoiseksi vielä tämän syksyn aikana.

Vaahtokarkeista voi tehdä myös kakun täytteen. Tässä ihana Vaahtokarkkimousse. 

Rolleburger

Hampurilainen ei ole mitään ensitreffisyötävää. Sen totesin eräs viikonloppu kun kokkailin meille hampparit, ja siinä syömisen lomassa sai jatkuvasti olla pyyhkimässä suunpieliä ja sormia. Joka puraisulla jotain putosi lautaselle ja niitä sai metsästellä takaisin hampurilaisen väliin. Varsinaista porsastelua! 

Onneksi on toinenkin keino. Nimittäin piilottaa täytteet pihvin sisään. Vanhaa Maku-lehteä selaillessa törmäsin Rolleburgeriin, joka on saanut nimensä Rolle-nimisen Kalifornialaismiehen mukaan joka keksi paistaa pihvit täytettyinä. Kätevää, rakennusaineet ei luisu pihamaalle! 

Lehden ohjeessa pihvit paistettiin pelkästä jauhelihasta täytteineen, itse tein kuitenkin mureketaikinan ja laitoin täytteitä jokaisen mieltymyksen mukaan. Jalapenoja oli tarkoitus laittaa myös, mutta unohtui tällä kertaa ostaa niitä. Ensi kerralla sitten.:)

Tein lapsille pihvit ilman mitään lisukkeita, ja sitten kahta eri laatua joihin toisiin tuli 

aurajuusto + oliivirenkaat, ja toisiin aura-ananas-oliivitäyte. 

Jauhelihapihvit

1 kg naudan paistijauhelihaa

1.5dl korppujauhoja

1 pss ranskalaista sipulikeittoaineksia

2 dl vettä (lisää enemmän jos tuntuu kuivalta)

2 munaa

mausteet: pippuria myllystä, paprikajauhetta, chilijauhetta

lisäksi: 

2 dl oliivirenkaita, 1-2 dl murennettua aurajuustoa, ananaspaloja

- Lisää korppujauhot, sipulikeittoainekset sekä mausteet kulhoon, lisää vesi ja turvota. 

- Riko munat seokseen, lisää jauheliha ja sekoita tasaiseksi massaksi. 

- Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 20-30 minuuttia

riippuen pihvien paksuudesta.

Smetanakastike

1 prk smetanaa

1 punasipuli

3-5 valkosipulinkynttä

ripaus suolaa, sokeria

mustapippuria myllystä, cayennejauhetta

- Hienonna sipulit ja sekoita kaikki ainekset keskenään. Anna maustua jääkaapissa vähintään tunti ennen tarjoilua. 

Meillä oli burgereiden kanssa tomaattia, jääsalaattia, smetanakastiketta, sweet chilikastiketta, Hot Salsa kastiketta sekä kuvasta puuttuneet cheddarjuustot.

Meidän ensitreffeistä tulee muuten tässä kuussa kuluneeksi kymmenen vuotta. Niin kauan ollaan porsasteltu saman ruokapöydän ääressä, huhuh.. ;)

Salmiakki Rocky Road

Rocky Road on varmasti kaikille tuttu makeinen. Herkku johon käytetään yleensä pähkinöitä, vaahtokarkkeja ja ehkä keksinpalasia. Tein tästä tällä kertaa oman salmiakkisen version. Vaahtokarkkien tilalla oli pehmeitä,  vaahtokarkkimaisia salmiakkimakeisia. Pähkinät vaihtuivat susupaloihin. 

Tykkään itse valtavasti suklaasta, mutta vielä parempaa se on kun sitä hieman jatkaa jollakin. 

Tässä teille pari linkkiä joissa lisää suklaaherkkuja:

Chilipähkinä-suklaa

Pistaasinamut (valkosuklaa)

Salmiakki Rocky Road

200g tummaa suklaata

100g Fazerin sinistä

30g voita

Ahlgerns Bilar salmiakkimakeisia

Susumakeisia

- Sulata suklaat ja voi vesihauteessa miedolla lämmöllä. 

Pilko makeiset, ota osa talteen ja sekoita loput sulan suklaaseoksen joukkoon.

- Rypistä leivinpaperi ja laita se vuokaan. Kaada suklaa-makeisseos leivinpaperin päälle, ja lisää säästetyt makeiset pintaan ja paina hieman jotta pysyvät. 

- Laita jääkaappiin. Pilko levy kun se on jähmettynyt kovaksi. 

Patapulla ja Isoäidin vanilliinikastike

Puista putoilee lehtiä ja illat pimenee, on taas syksyn aika. Silloin keittiössäkin puhaltaa muutoksen tuulet, kepeät kesäiset ruuat saavat väistyä syksyisten pataruokien tieltä. Tällä kertaa padassa ei kuitenkaan muhinut ruokaa vaan Bostonpulla.Tänä vuonna on saatu nauttia mahtavasta mustikkasadosta, eikä puolukkasatokaan huonoksi ole jäämässä. Nämä kaksi marjaa samassa leivonnaisessa toivottavat maukkaasti syksyn tervetulleeksi. 

Blogiringillä käynnistyi viime viikolla Satumaista leivontaa-kampanja, johon ensimmäisenä osallistui Kakkumonsteri, Prinsessa Ruusunen-teemallaan. 

Joko arvaat minun satuteemani? 

Aivan oikein, Punahilkka. Kaikkihan tuntevat sadun, jossa Punahilkka lähtee viemään äitinsä pyynnöstä pullaa ja mehua sairaalle isoäidille. Matkan varrella Punahilkka pysähtyi lepuuttamaan kättään metsäpolulla sillä kori painoi kummallisen paljon. Onneksi metsämies sattui tulemaan paikalle, ja kantoi Punahilkan korin isoäidin talolle saakka. Perillä korista sitten paljastuikin Pyrexin Slowcook valurautapata, johon pulla oli aamulla leivottu! ;)

Bostonpulla

5dl maitoa

50g hiivaa tai 2 pss kuivahiivaa

1 muna

2½ dl sokeria

2 tl suolaa

2 rkl kardemummaa

noin 1,4 l vehnäjauhoja

150-200g voita

Voiteluun: muna

- Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Vatkaa mukaan muna, sokeri, suola, kardemumma ja osa jauhoista. Alusta loput jauhot käsin ja lisää loppuvaiheessa mukaan sulatettu ja jäähtynyt tai sopivasti notkea rasva. 

Alusta taikina kimmoisaksi, mutta ei liian kovaksi. 

Kohota kannen alla rauhassa lämpimässä paikassa. Kaada taikina jauhoiselle pöydälle, vaivaa ilmakuplat pois ja kauli kaksi n. 30x40cm taikinalevyä.

Täyte

150g voita

1 dl sokeria

1 rkl vanilliinisokeria

2 dl mustikoita

2 dl puolukoita

2 rkl perunajauhoja

- Vatkaa pehmeä voi ja sokerit vaahdoksi. Levitä kaulitulle taikinalevylle. Ripottele pintaan marjat joihin on sekoitettu perunajauhot ja rullaa. 

Leikkaa 3-4 cm viipaleiksi. 

Lado viipaleet voideltuun pataan ja voitele munalla.

Paista 200 asteessa kunnes pinta kauniin värinen

( pullat saavat olla melko kaukana toisistaan )

Isoäidin vanilliinikastike

2dl kermaa

2 dl maitoa

1 muna

1 rkl perunajauhoja

3 rkl sokeria

2-3 tl vanilliinisokeria

- Liuota perunajauho tilkkaan maitoa ja lisää maidon ja kerman, sekä munan kanssa kattilaan. Kuumenna kunnes pulpahtaa ja ota pois liedeltä. Älä keitä!

Lisää sokerit ja jäähdytä esimerkiksi vesihauteessa. 

Tarjoa marjapullan kanssa. 

Padasta sen verran että kauniin värin ja ihastuttavan ovaalin muotonsa lisäksi se on yksinkertaisesti ihan mielettömän hyvä! Sisäpinta on emaloitu, joten mikään ruoka ei tartu sen pintaan. Mustikastakaan ei jäänyt väritahroja. Olen pullan jälkeen tehnyt padassa lasagnea, makaronilaatikkoa, broilerkiusauksen ja joka kerta on helppohoitoisuus yllättänyt. Ei enään liotuksia ja hankaamisia. Seuraavaksi pataan on tarkoitus laittaa liharuokaa muhimaan, mikäs sen ihanampi ruoka viilenevissä syysilloissa. :)

Yhteistyössä Pyrex. 

Raidallinen puolukkarahka

Nyt niitä taas saa, puolukoita nimittäin! Vispipuuro, puolukkapaistos ja muffinssit.. niitä olisi ainakin näin ensi alkuun tarkoitus tehdä. Puolukka on siitä niin kiva että sitä voi käyttää niin moneen eri paikkaan leivonnassa, ja sen kaveriksi sopii useat eri mausteet ja raaka-aineet sekä pähkinät. Unohtamatta sitä kuinka hyvin ne sopivav ( esimerkiksi tämä puolukkahyytelö ) riistaruokien kanssa.

Ihana marja siis! :) 

Tänään puolukat ihastuttivat rahkassa. Tein kaksi eri rahkaa, puolukkaisen lisäksi vanilliinirahkan jotka mukavasti kietoutuivat yhdessä samaan jälkiruoka-annokseen. 

Mitäs te valmistatte puolukoista? :)

Syksyn ensimmäinen hyasintti. Eikun..?

Nyt mennään vähän ruokien ja leivonnaisten ohi, mutta niin omituinen juttu tämä oli että pakko jakaa asia teidänkin kanssa :D 

Menin viikonloppuna pihalle ripustamaan pyykkiä kun katseeni kiinnittyi perennapenkissäni johonkin kukkivaan.. Mikä kumma siellä muka vielä kukkii? Menin lähemmäs ja katsoin ihmeissäni, tuohon on aivan kuin...

..hyasintti!?! Kyllä, hyasintiltä se näyttää. Tiputin pyykkikassin maahan ja menin polvilleni kukkapenkkiin nuuhkaisemaan. Kyllä, on se hyasintti!! 

Kolme kukkaa sieltä on tulossa, tämä keskimmäinen oli jo kiiruhtanut kukkimaan. Suuri mysteeri on, että mistä nuo joulukukat on kukkapenkkiinii tupsahtaneet?? Kun oikein aloin kaivelemaan muistiani, muistelisin että säilytin lahjaksi saadut hyasintit viileässä eteisessä kevääseen välillä kastellen. Lumien sulamisen jälkeen olen istuttanut ne kenties maahan? Ei voi muistaa.. mutta mitään muutakaan selitystä en keksi. :D Kevät oli tosi kiireistä niin äkkiäkös sitä tälläiset unohtaa..

Täytyy ensi jouluna muistaa säästää hyasintit ja pistää maahan. Katsotaan kuin käy! 

Perennapenkissä kukkii vielä viimeisin lilja, sitten on kaikki kukkineet ja taas saa odottaa pitkän vuoden kun niitä taas pääsee ihastelemaan..

Jälleen kerran toitotin itselleni kuinka kätevä ja kiva olisi pitää jonkinlaista puutarhapäiväkirjaa, istutuksista, säästä, ja tälläisistä yllätyksistä. :)

Pika-ateria

Perjantaina käytiin asioilla ja kaupoilla. Iltapäivällä ja ihan pahimpaan ruuhka-aikaan. Kotiin päästyämme nälkä oli valtava ja maha kirkui syötävää. Silloin ruuan on valmistuttava tuossa tuokiossa joten ei muuta kun äkkiä vedet kattilaan ja kokkailemaan! 

Sillä aikaa kun vesi oli kiehumassa, maustoin broilerin sisäfileet ja laitoin pannun kuumenemaan. Pilkoin äkkiä kasvikset, päälle öljyä ja mausteet. Sillä aikaa kun broitskut paistuivat, riisi oli kiehumassa ja kasvikset kypsyivät toisella pannulla, sekoitin pikakastikkeen kermaviilistä ja valmistin salaatin. 

Vajaat 30 minuuttia ja ruoka oli lautasella! Mutta koska bloggaajia ollaan ei ruokaan isketty heti kiinni, vielä lähdettiin kaivamaan kameraa kaapista, pikaiset valokuvaukset ja sitten.. Syömään!! 

Broilerin sisäfileet kasvisten ja jasminriisin kera

1 pkt broilerin sisäfileitä --> mausta

pala kesäkurpitsaa

1 punainen paprika

1 sipuli

4 dl Thai Jasminiisiä

- Mausta ja paista broitskut. 

- Pilko kasvikset, paista kypsiksi hyvien mausteiden kera. 

- Keitä riisi. 

Kermaviilikastike

1 prk kermaviiliä

1 punainen sipuli

suolaa ja pippuria myllystä

chilijauhetta

Hedelmä-jogurttirahka

Tuli ostettua pitkästä aikaa kiiwiä, en oikeastaan edes muista koska tuota olisin viimeksi syönyt. Ihme juttu sillä kiiwihän on älyttömän hyvä ja raikas hedelmä. 

Tein välipalaksi jogurttirahka-annoksen, johon pilkoin kiiwiä kirpsakkuutta tuomaan ja banaania makeuden vuoksi. Pannulla pyörähti paahtumassa reilu ruokalusikallinen siemensekoitusta joka toi ihanaa rouheutta välipalaan! 

Sitten enään kuppi käteen, ulos rappusille istumaan ja nauttimaan ihanasta syyspäivästä jota aurinko ihanasti vielä lämmittää. :)

Hedelmäinen jogurttirahka

1 prk (250g )jogurttirahkaa

( tai maustamatonta / turkkilaista jogurttia )

1 kiiwi

4cm banaania

1 tl hunajaa

1 rkl siemensekoitusta

- Sekoita hunaja jogurttirahkan joukkoon, lisää pilkotut hedelmät. 

- Paahda siemenet pannulla mutta älä polta! Anna jäähtyä ja lisää ne. 

Nauti!  <3

Kylmäsavulohipiirakka

En ole vieläkään löytänyt sellaista suolaista piirakkaa, joka olisi ehdoton suosikkini ja herkku ylitse muiden! Mutta täytyy sanoa että tässä mentiin jo aika lähelle. Hyvässä piirakassa on maukas ja mehevä täyte, täytteissä ei saa mennä liiallisuuksiin. Muutama hyvä, se riittää --> ei sillisalaatteja! Piiras ei saa olla liian rasvainen, unohtamatta herkullista pohjaa.. 

Kodin kuvalehden Parhaat piiraat-kirjasta löytyi hyvältä kuulostava sienipiirakka jonka muuttelin lohiversioksi ja tein oman ranskankermalisäykseni. Ihan mielettömän hyvää, suosittelen ohjetta lämpimästi!

Avasin muuten Piirakkapohjat-kategorian, josta löytyy nyt kaikki pohjavaihtoehdot näppärästi. 

Kylmäsavulohipiirakka

1 annos:

 Timjamilla maustettu piirakkapohja (linkki)

Täyte:

150g kylmäsavulohta

1 pieni punasipuli

½ punainen paprika

1-2 valkosipulinkynttä

mausteet: ripaus suolaa, pippuria myllystä, ripaus cayennejauhetta

1 tl timjamia

½-1 punttia tuoretta tilliä

2 dl kuohukermaa

1 dl ranskankermaa

3 munaa

2 dl juustoraastetta

- Valmista pohja ohjeen mukaan ja painele vuokaan. 

-Riko kulhoon munat ja sekoita joukkoon kermat ja mausteet. Pilko täytteen ainekset, ja ripottele puolet kalasta piirakkapohjalle. Lisää loput munaseokseen, puolet juustoraasteesta ja kaada vuokaan. 

- Ripottele pinnalle loput juustoraasteesta.

Paista 200 asteessa noin 40 minuuttia.

Timjamilla maustettu piirakkapohja

Piiraisiin saa lisää makua kun pohjiakin maustaa hieman. Mausteiksi käyvät tuliset maut kuten chili ja cayenne, pippurit, miedompana sitten curry, paprikajauhe tai vaikka yrtit. Tässäkin on vain mielikuvitus rajana!

Tämä kylmäsavulohipiirakkaan tullut pohja on maustettu lempiyrtilläni timjamilla.

Piirakkapohja

( 1 piirasvuoka, pellille tehtynä valmista 2-kertaisena )

100g voita

1 dl juustoraastetta

½ dl perunajauhoja

2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl timjamia

½ tl suolaa

½ dl kylmää vettä

- Notkista rasva, sekoita siihen juustoraaste ja jauhot siivilän lävitse. Mittaa joukkoon vesi ja sekoita taikina nopeasti tasaiseksi. Painele taikina piirasvuokaan.

Tomaattinen kanamakkarakeitto

Muonitin viikolla jälleen talkooporukkaa. Tällä kertaa ruokana oli makkarakeittoa, meillä on ensinnäkin makkaraa ihan kiitettävän paljon pakastimessa ja toiseksi keitto on helppo pitää kuumana kun syömisajankohta ei ole niin selvä.

 Kun keitto on tomaattinen, tykkään maustaa sitä aina hieman tulisemmaksi. Jos meillä olisi ollut maustekurkkuja, niitä olisin laittanut ehdottomasti mukaan myös! 

Tomaattinen kanamakkarakeitto

10-15 isohkoa perunaa

2 porkkanaa

1 varsiselleri

2 sipulia 

800g kanamakkaraa

5 valkosipulinkynttä

suola, pippuri, chilijauhe, cayennejauhe, kasvisliemikuutio (käytin vastaavaa mausteseosta)

1 prk tomaattipyrettä

lehtipersiljaa

- Kuori ja pilko perunat, porkkanat ja selleri. Lisää kattilaan vettä ja mausteet. 

- Kun perunat on lähes kypsiä, lisää makkarakuutiot ja tomaattipyre ja jatka keittämistä keskilämmöllä. 

- Sammuta levy, lisää pinnalle lehtipersiljaa, laita kansi päälle ja anna hetken aikaa muhia. 

Habanerokitchen on askarrellut  ruoka- ja leivontablogeista videopätkiä Youtubeen. Käykäähän vilkaisemassa Herkkuhovin versio. :D

http://www.youtube.com/watch?v=S2vVdURufpY

Rieskaa tähteistä

Meillä on jääkaapissa yksi "avattujen purkkien hylly", johon siis laitan kaikki avatut purkit kuten ranskankermat, kermat, raejuustot, edellisen päivän tähteet ja sen sellaiset. Tuotteet jotka ei säily kuin joitain päiviä tai vähintään viikon avattuina. Näin voi hallita ruuan menekkiä kun ne avatut purkit ja purnukat on siinä samassa kohtaa näköetäisyydellä. Ruokaa ei mene hukkaan, eikä mikään avattu purkki jää piiloon johonkin alahyllyille josta se löydetään vuoden päästä muumioituneena. ;) 

Tällä kertaa avattujen purkkien hyllyllä oli puuroannos ja ranskankermaa. Koska muonitin eilen talkooporukkaa keitolla, päätin leipasta kaveriksi pellillisen rieskaa. Helppo ja herkullinen leipä jonka menekkiä ei tarvitse murehtia, sitä ei jää koskaan yli! 

Rieska

( 1 pelti )

1 annos (n. 2dl) keitettyä puuroa

3 rkl ranskankermaa

2 dl maitoa

1 tl suolaa

1 muna

4 dl jauhoja

½ dl siemenleipäsekoitusta

3 rkl öljyä

pinnalle: siemeniä

- Sekoita ainekset keskenään, taikina saa olla suht löysää. Taputtele pellille, käytä jauhoja apuna.

Paista 250 asteessa 15 minuuttia

Vinkki! Puuron tilalla voit käyttää myös:
-keitettyä perunaa tai bataattia
-perunamuusia
-kasvissosetta
jne..

Appelsiini-suklaamousse

Jos joku yhdistelmä on ihanaa, niin se on appelsiini ja suklaa. Siitä ei pääse yli eikä ympäri. Sitä en vain käsitä, kuinka en ole koskaan tullut yhdistäneeksi noita kahta mousseen? Onneksi kuitenkin kakkutaikuri Marsipaanipossu oli yhdistänyt, poimin ohjeen oitis talteen ja tein esikoisen suklaakakun väliin sitä täytteeksi. Ohje vilahtikin jo kakkupostauksessa mutta laitan tämän vielä tänne omalle paikalle, erikseen esiteltynä. ;)

. ;)

Appelsiini-suklaamousse

( 1 täyteväli  18-20 cm:n kakkuun )

150g maustamatonta tuorejuustoa

½ rasiaa appelsiinimarmeladia

n. ½ dl sokeria 

1 tl vanilliinisokeria

1 keltuainen

1.5 dl kermaa

100g tummaa suklaata

50g fazerin sinistä suklaata

- Vaahdota kerma. Sulata suklaat. 

- Sekoita keskenään tuorejuusto, siivilän läpi paineltu appelsiinimarmeladi, sokerit ja keltuainen. Lisää suklaa ja vaahdotettu kerma. 

Vinkki! Lisää kermavaahto seokseen viimeisenä, ensin muutama ruokalusikallinen ja sitten loput. 

Jos suklaa on vielä lämmintä ja sen kaataa kerralla kerman joukkoon, suklaa reagoi lämpötilan muutokseen jähmettymisellä ja se saattaa aiheuttaa kokkaroitumisen. 

Autokakku ja kromin hohtoa ;)

Esikoiseni toivoi 9-vuotis kakkuunsa autokoristetta. Sellaista, jossa hän makaa auton alla korjailemassa.

Mutta koska suutarin lapsella ei ole kenkiä ja niin päin pois.. koriste tehtiin pikapikaa ja vähän oikaistiin pienemmistä yksityiskohdista. Ruusuista tuli krominhohtoiset, vaikkakin hieman niissäkin jotain öljytahraa näyttäisi olevan. 

Oikein paljon onnea, rakas! <3

Koristeet on sokerimassan ja kaulintamassan sekoitus puolet kumpaakin. Väreinä Wiltonin geelivärit. Tällä viikolla on tulossa ohjeita ruusuihin.

Kakun, moussen ja kuorrutuksen ohjeet löytyvät täältä. 

Suklaakakku

Esikoiseni 9-juhlissa oli 2 täytekakkua joista toinen oli tämä suklaakakku. Löysin ohjeen pohjaan ja appelsiini-suklaamousseen (jota muuttelin pikkiriikkisen) Marsipaanipossun blogista, kiitoksia sinne! :)

Olen yleensä leiponut suklaakakkuun sacherkakkupohjan, mutta päätin nyt testailla uusia reseptejä. 

Pohja oli hyvänmakuinen, helppokin kun kaikki sekoitettiin vain keskenään ja sopi oikein hyvin runsaan suklaamoussen kanssa yhteen. Koska kakkuun tuli vielä päälle suklaakermaa, olisi suklainen pohja ollut jo hieman liian raskas. Näin kaikki oli oikein hyvä. Tulen tekemään ohjeella toistekin aivan varmasti. 

Suklaakakku

( 18 -20 cm vuoka )

4.5 dl vehnäjauhoja

2 dl sokeria

1 dl fariinisokeria

3/4 dl kaakaojauhetta

1.5 tl leivinjauhetta

3/4 tl soodaa

1/4 tl suolaa

2 munaa

1 dl kermaviiliä

3/4 rkl vaniljasokeria

125g voita

1 dl öljyä

2 dl kylmää vettä

- Yhdistä kuivat aineet, sekoita muna ja kemaviili keskenään. 

Sekoita voi, öljy ja vesi keskenään ja yhdistä seokset, sekoita tasaiseksi taikinaksi. 

Kaada voideltuun ja jauhotettuun vuokaan.

Paista 175-asteessa n. 50 minuuttia

uunin alatasolla.

Appelsiini-suklaamousse

1. täyte

150g maustamatonta tuorejuustoa

½ rasiaa appelsiinimarmeladia

½ dl sokeria

1 tl vanilliinisokeria

1 keltuainen

1.5 dl kermaa

100g tummaa suklaata

50g fazerin sinistä

- Vaahdota kerma. Sulata suklaat. 

- Sekoita keskenään tuorejuusto, siivilän läpi paineltu appelsiinimarmeladi, sokerit ja keltuainen. Lisää suklaa ja vaahdotettu kerma. 

Vaniljatäyte

2. täyte

2 dl turkkilaista jogurttia

2-3 dl kermavaahtoa

 1 tl vaniljasokeria

4-5 rkl hienoasokeria

- Sekoita kaikki keskenään. 

Kostutus

Vaniljamaito

Kuorrutus

100g tummaa suklaata

50 g Fazerin sinistä

2-3 kermavaahtoa

- Sulata suklaat. Anna jäähtyä hieman, ja lisää kermavaahto ensin muutama ruokalusikallinen ja sekoituksen jälkeen varoen loput. 

Paista kakkupohja jo edellisenä päivänä. Leikkaa pohja kolmeen osaan. Laita kelmua vuokaan jossa paistoit pohjan, kokoa kakku sinne. Anna jähmettyä jääkaapissa yön yli. Kuorruta kakku suklaakermalla.