Omenaviikossa ollaan päästy jo torstaille, johon sopii mikäs muu kuin pannukakku. Tein tätä herkkujälkiruokaa jo viime viikolla, kiitokset reseptivinkistä Huvilaelämää- ja mökkiruokaa-blogiin!
Pannukakku taitaa olla meidän perheessä syödyin jälkiruoka, vähintään kerran kuussa sitä tulee paisteltua. Hyvin usein jos saadaan arkena ruokavieraita teen jälkiruuaksi pannaria, yleensä raaka-aineet löytyvät kaapista ja tekemiseen ei vaadita paljoa aikaa. Pannukakku valmistuu uunissa sen aikaa kun ruokaillaan.
Tällä kertaa se sai makunsa omenasta sekä kanelista, joten hilloja tai edes kermavaahtoa ei tarvittu. Todella vaivaton leivonnainen joka maistuu taatusti jokaiselle.
Paras pannari
4 dl jauhoja + omenaiseen versioon hieman lisää
½-1 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
1 tl vaniljasokeria
8dl täysmaitoa
3 munaa
50g sulaa voita
+
n.5 omenaa
kanelia
kardemummaa
- Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita maitoon voisula sekä munat, lisää taikinaan ja anna turvota hetki.
Kuori ja viipaloi omenat. Laita uunipannuun leivinpaperi, lado omenaviipaleet päälle ja ripottele pinnalle kanelia ja kardemummaa.
Kaada pannaritaikina päälle ja paista uunin keskitasolla
200-asteessa noin 40 minuuttia
