Mokka-kaakaokeksit

Olen ihan täpinöissäni täällä! Eli terveisiä vain pikkuleipärintamalta, läpimurto on lähellä täydellisen reseptin metsästyksessä. Kokeilin  jälleen kikkailla pikkuleipien kanssa ja hioa ohjetta täydelliseksi. Täydellinen se ei vielä ollut, siitä kerron vähän ajan päästä mutta nyt ollaan lähellä. 

Valmistin sunnuntaina taikinan valmiiksi jääkaappiin. Kun taikinan antaa olla yön yli kylmässä, jauhot turpoavat ja taikina maustuu rauhassa. Lisäksi kunnolla kylmettynyt taikina on helpompi käsitellä. Suunnitelmanani on siis löytää paras tumma pikkuleipätaikina, joka sekä maistuu hyvältä että myös näyttää siltä. Ensiksi, tämän taikina maistui e r i t t ä i n hyvältä. Se jos mikä on lupaavaa. Mutta monesti käy niin että paistettaessa maku muuttuu ja lopputulos saattaakin olla tylsä. Tässä reseptissä ei käynyt niinkään. Maku oli edelleen mainio uunista otettaessa. Tuli maistettua kuumana, jäähtyneenä ja vielä seuraavanakin päivänä varmuuden vuoksi. Kyllä, hyvää on. Ihan superhyvää! 

Ulkonäköasioista jäin kriittiseksi sen vuoksi että keksit jäivät aavistuksen muhkuraisiksi, ja minä haen nimenomaan sellaista ohjetta että keksit ovat sileitä kuin paperi. Ulkomaalaiset pikkuleipäkonkarit ovat neuvoneet jättämään leivinjauheen pois mutta itse en ole sellaista vielä uskaltanut kokeilla. 

Muhkuraisuuteen vaikutti varmasti myös se että taikina oli hitusen löysempää kuin normaalisti ja tämä tarkoittaa vaikeampaa käsiteltävyyttä. Kun hitusen jauhottaa pöytää, ja hieman jauhottaa kaulinta ja taikinankin päälle huiskaisee aavistuksen jauhoa eikä kaulinta paina kovaa, leipomisesta kyllä selviää. Mutta vain hitusen, sillä liika jauhomäärä pilaa maun ja saa pikkuleivistä liian kovia. Kovin pientä tai pikkutarkkaa muottia en suosittele käyttää tässä ohjeessa, kokeilin pientä kahden sentin pupua tehdä mutta sen korvat jäi tietenkin muottiin jumiin ja ei kenenkään hermot jaksa sellaista kikkailua. Eli, ei pieniä muotteja. 

Mokka-kaakaokeksit

(n. 2 ½ pellillistä)

200g voita

1 dl sokeria

1 muna

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

4 rkl tummaa kaakaojauhetta

4½ dl vehnäjauhoja

1/4 tl suolaa

2 rkl ekstravahvaa kahvia

- Vaahdota voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. 

- Lisää kananmuna samalla vatkaten vatkaimen ykkösteholla. 

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää voi-sokerivaahtoon yhdessä kahvin kanssa. 

Sekoita tasaiseksi taikinaksi ja laita tiiviseen rasiaan yön yli jääkaappiin. 

Kauli jauhotetulla pöydällä (käytä jauhoja varoen!) ja ota muotilla pikkuleipiä. 

Ota reunapalat syrjään, ja lopuksi yhdistä ne ja ota loput pikkuleivät. Varo vaivaamasta taikinaa liikaa ettei pikkuleivistä tule sitkeitä. 

Paista uunin keskitasolla (uunista riippuen!!)

200-asteessa 8 minuuttia.

Käytä ajastinta! :)

Valkosuklaa-parfait

Taas on tämä ihana vuodenaika jota ollaan odoteltu koko pitkä ja pimeä talvi. Siitä on haaveiltu monta kuukautta ja kuitenkin se yllättää joka kerta: kello on iltapäivällä jo vaikka ja mitä ja silti on vielä valoisaa. Kevät on saapunut jälleen luoksemme. Meillä ensiaskel kevääseen tulee heti joulun jälkeen aina samalla rutiinilla, joulukoristeet pois, pestään koko huusholli ja ostetaan pöytään iso kimppu tulppaaneja. Se on lupaus siitä että kevät on tulossa ja sitä jaksaa odottaa. Joka kerta ohi kävellessä maljakkoon päin on katsottava ja ihailtava kukkien tuomaa kauneutta. 

Kauniisti kotimainen kaunotar

Tulppaanit on kaikenlisäksi mukava kyläänvieminen, eleestä ilahtuu taatusti jokainen saaja. Vaikka ei olisikaan mikään viherpeukalo ei näiden hoitaminen vaadi onneksi sen kummempia taitoja. Tulppaanit ei vaadi kukkavirkistettä, mutta saadessasi kimpun näitä kaunokaisia leikkaa varresta pari senttiä pois ja aseta viileään veteen kääreessään tunniksi pariksi. Sen jälkeen poista kääre, aseta maljakkoon ja säilytä sellaisessa paikassa jossa ei aurinko paistaisi aivan suoraan maljakkoa kohti. Jos viitsii, maljakko kannattaa siirtää yöksi viilempään paikkaan niin kukat säilyvät pidempään. 

Itse pidän tulppaaneja viileimmän ikkunan edessa kaukana takkahuoneen lämmöstä, lisäksi ripottelen yksittäisiä tulppaaneja sinne tänne kotiin pikkumaljakkoihin tai pulloihin. Keväällä kun ei ole enään pakkasia laitan myös ulos ulko-oven eteen tulppaanikimpun ilahduttamaan, ei tarvita kuin muutama oksa joukkoon niin näyttävä asetelma on valmis ilman kukansitomistaitojakaan. 

Sirkkalehtimerkki

Suosi suomalaista! Sen lisäksi että tuet kotimaista työllistymistä niin kotimaiset kukat kestävät paljon pidempään kuin ulkolaiset joten varmista että ostaessasi kukkia kääressä on yllä olevan kuvan merkki. Saat rahoillesi vastinetta ja pääset nauttimaan kukkasista kauemmin. :) Lisää kukkavinkkejä, kuvia ja juttuja löydät sivulta www.kauniistikotimainen.fi sekä Facebookista täältä.

Saapuva kevät ja valtava tulppaanikimppuni sai inspiroitumaan myös jälkiruokapuolella. Auringon paistaessa siniseltä taivaalta alkoi tekemään mieli jotain hyvää raikasta ja kylmää jälkiruokaa, ja se sellainenhan on tietenkin parfait! Parfait on suussasulava jäätelömäinen jälkiruoka, johon suosittelen ehdottomasti käyttämään marjoja raikkautta tuomaan. Leikittelin makean ja kirpeyden yhdistelmillä: parfaitissani maistui sitruuna, valkosuklaa, vadelmat sekä jossain taustalla pieni aavistus marenkia. 

Sitruunavalkosuklaa-parfait

(4-6 annosta)

2.5 dl kuohukermaa

250g sitruunavalkosuklaata

4 munanvalkuaista

2 dl sokeria

250g vadelmia

 (jätä muutama koristeluun)

2 rkl marjalikööriä

- Kuumenna kerma ja valkosuklaa pienessä kattilassa pienellä lämmöllä kunnes suklaa on sulanut. 

Laita kattila sivuun jäähtymään. 

- Vaahdota valkuaiset suuressa kuivassa kulhossa sähkövatkaimella, lisää sokeria vähitellen ja vatkaa napakaksi vaahdoksi. 

- Nostele vaahdon joukkoon suklaakerma, vadelmat ja likööri ja jaa 2:n desin vuokiin tai käytä silikonista kakkuvuokaa. 

- Laita pakastimeen ja anna olla yön yli. 

Aseta jälkiruoka-astioihin, koristele vadelmilla ja tarjoa välittömästi.

Yhteistyössä:

Kauppapuutarhaliitto ry

Laiskasta päästä kärsii koko pikeeri

Jouduin tänään keskeyttämään tahmealta tuntuvan aamulenkkini oudon olon vuoksi, palasin kotiin ja sitten alkoi huimaus. Kummastelin hetken kunnes hoksasin kaivaa verenpainemittarin esiin, lukema oli taas tosi alhainen joten ei ihmekään outo olo. (tämä on siis ihan normaalia omalla kohdallani että näin välillä käy.) Korkeita verenpaineita odotellessa voisin kirjoitella aiheesta pikeeri, siinä jos missä uskoisin niiden taas nousevan! ;)

Pikeeri, eli Royal icing valmistetaan munanvalkuaisesta sekä tomusokerista. Joukkoon lisätään tilkka sitruunanmehua auttamaan kuivumisessa. Ihanteellisinta pikeeri on silloin, kun se on sopivasti levittäytyvää ja pursotukset siistiä ja tasaista ja työskentely on suorastaan ihanaa.

Kamalimmillaan se on täynnä ilmakuplia, liian löysää jolloin pursotukset leviää tai päinvastoin liian paksua jolloin pursottaminen on ensinnäkin vaikeaa ja toisekseen jälki on rumaa ja katkeilevaa. Pisteitäkin tehtäessä ne ei ole pisteitä, vaan korkeita kärkiä. 

Minulla oli selvät suunnitelmat. Harmaita norsuja jotka krakeloin. (krakeloinnista tulossa myöhemmin) Miten vaikeaa se voi olla? 

Valmistin pikeerin ja värjäsin harmaaksi. Tein ääriviivoille oman pikeerinsä joka on hieman paksumpaa ja rupesin hommiin innostuneena. Ensin ääriviivat ja sitten täyttöpikeeri päälle.. ja norsu näytti tältä! 

Mikä tasainen pinta? :D Syy tähän röpelöisyyteen oli se että tuo ihanankamala tököttini pikeeri oli hitusen liian paksua ja tämä norsupikkuleipä erittäin iso. En ehtinyt tasoittaa sitä ennenkuin se jo alkoi toisesta kohtaa kuivahtaa. Ennen pussitusta pikeeri vielä tuntui tosi hyvältä, vaan väärässä olin. Avasin lopulta koko pussin ja tiputin suoraan hanasta tilkan vettä. Pussin sulkija kiinni ja hieman puristelua ja sekoittelua ja uusi yritys:

Eikö näytäkin paljon paremmalta? Onhan tuossa hieman ilmakuplaa mutta ne saa pois puhkaisemalla vaikka nuppineulalla tai hammastikulla. 

Koska olen luonteeltani vähän turhan hätäinen, kaikenmaailman eri työvaiheet tuntuu välillä rasittavilta ja niin on tuo ääriviivoille tehty pikeerikin. Jos tahtoo tehdä useamman pikkuleivän ja käyttää erivärejä, on aika työlästä sekoitella kaikille omat värinsä. Joten. Kokeilin miten onnistuu jos jätän tuon ääriviivakohdan kokonaan pois ja pursottaisinkin ensin täyttöpikeerillä ääriiviivat ja heti perään täytän pikkuleivän.

Vasemmalla yhdellä pikeerillä, eli täyttöpikeerillä ( = löysempää) ääriviivat ja heti perään täyttö. 

Oikealla ääiriviivat paksummalla ja täyttö sen jälkeen. Minusta vasen näyttää paljon paremmalta ja mikä parasta, yksi työvaihe jää pois! 

Jos siis tahtoo pikeerillä kikkailun luistavan hienosti, ei kannata hötkyillä sen valmistamisessa vaan paneutua siihen täysin ja tehdä välillä vaikka koepursotuksia. Silloin ei pääse tulemaan ikäviä yllätyksiä kun pikeerit on jo pussitettu ja vasta pursottaessa huomaa että se ei olekaan hyvää! 

Tämän koitan minäkin tästä lähtien suosiolla muistaa, laiskasta päästä kärsii koko... jne..

Tarkoitus oli tehdä kaksi norsua mutta hutilointi vuoksi valmistui vain tämä yksi. Sen selkään pursotin loimen joka on vaaleanpunaista pikeeriä jonka tomutin lopuksi kullan ja vaaleanpunaisen tomuvärin sekoituksella. 

Tarkemmat pikeerin teko-ohjeet löydät oikealta sivupalkista --->

Minkälaisia kokemuksia teillä on pikeeristä? 

Suklaahippumuffinssit

Leivoin perheelleni viikonlopun kunniaksi muffinssit. Jotenkin nämäkin leivonnaiset aina jäävät unohduksiin arkileivonnassa vaikka ovat niin hyviä. Ja kuten tässä ohjeessa: nopeita --> kaikki ainekset vain sekoitetaan keskenään eli oikein hyvä resepti laittaa talteen yllätysvieraita ajatellen! 

Kuopuksen kanssa sovittiin että leivotaan näitä hänen syntymäpäivilleenkin joita vietetään tässä kuussa. Kuopus innostui ja huudahti: "joo, leivotaan ainakin kymmenen!!"

Muffineja tulee normaalin kokoisissa vuoissa 12 kpl, nämä on leivottu amerikan muffinivuokiin ja niitä tuli 9 kpl. Jos tahdot gluteenittomia, käytä gluteenittomia jauhoja tai perunajauhoja vehnäjauhon sijaan.

Suklaahippumuffinit

3.5 dl vehnäjauhoja

2 dl ruokosokeria

2 tl leivinajauhetta 

2 tl vaniljasokeria

1 dl kermaa

2 kananmunaa

100g sulaa voita

2 dl suklaahippuja/paloja

- Sekoita kuivat aineet keskenään. 

- Sekoita toisessa kulhossa kerma, kananmunat, sula voi keskenään ja lisää kuiviin aineksiin. 

Lisää viimeisenä suklaat ja sekoita varovasti. 

Lisää muffinivuoat muffinipellille ja lusikoi tai pursota taikina vuokiin, jätä hieman vajaaksi. 

Paista uunin keskitasolla 

200-asteessa 15-20 minuuttia. 

Naudan nyhtöposki

Tiedättekö sen tunteen, kun eteenne laitetaan raaka-aine jota ette ole koskaan valmistanut ja nyt sitä on valmistettava? Minä tiedän, viimeksi koin sen tunteen joitakin viikkoja sitten kun mieheni oli ostanut kokeilun vuoksi Takaladon liha ja kala-kaupasta naudan poskia. Ja se tunne ei ollut siis mitenkään ilahtunut tai riemullinen. Ennemmin epätoivoinen. Ihan siksi, että kaikenlaiset uudet liharuoat jotenkin pelottavat uusiin kokeiluihin, ovathan ne jo aika hintaviakin harjoituskappaleita ja olisi kamala jos ruoka epäonnistuisi. (tosin nämä posket eivät olleet edes hintavia)

Takaladolla posket olivat uusi juttu, ja ne olivat menneet kaupaksi välittömästi. Eikä ihme.. 

Minä siis googlailin kaikenlaisia ohjeita mutta ei niitä järin montaa ollut. Paistoajat ja sen sellaiset selvisi mutta mites ne muut raaka-aineet? Sitten löytyi Ripaus tryffeliä-blogi josta ohje löytyi ja raaka-aineetkin löytyivät joten ei muuta kuin kokkailemaan. 

Reseptissä käskettiin käyttämään punaviiniä mutta meidän punkkupullopas ei suostunutkaan aukeamaan! Ei vaikka tein mitä ja mieskin oli töissä. Lähetin epätoivoisen viestin ystävällenikin että miten saadaan punkkupullo auki häh?? Sekään ei auttanut. (ihme juttu)

 Piti ottaa suunnitelma B ja lorauttaa punkun sijaan Two tree porter-olutta. Ja hyvä tuli! Tästä tuli kertaheitolla meidän neljävuotiaammekin lempiruokaa. :) 

Me söimme tätä perunoiden kanssa mutta suunniteltiin jo että ensi kerralla sujautetaan pitaleivän väliin, sillä posket jos mitkä ovat nyhtöruokaa parhaimmillaan!

Nyhtöposkea naudasta

n. 700g naudan poskea

voita

oliviiöljyä

suolaa 

mustapippuria

1 - 2 sipulia halkaistuna

4 valkosipulin kynttä

1 sellerin varsi pilkkottuna

1-2 porkkanaa paloina

pari laakerinlehteä

rosmariinia, timjamia

lihalientä 

(korvaa osa punaviinillä tai tummalla oluella)

- Poista poskista kalvot fileerausveitsellä. 

Hiero poskiin suolaa ja pippuria, 

- Kuumenna pannu tai käyttämäsi pata, ja paista poskista pinta kiinni voi-öljyseoksessa. 

- Lisää loput raaka-aineet sekä lihaliemi. Kiehauta punaviinistä tai oluesta alkoholi pois ja lisää pataan. Nestettä täytyy olla niin että se peittää lihat ja kasvikset. 

Laita uuniin aluksi 120-asteeseen noin tunniksi, sen jälkeen anna muhia 100-asteessa 5-7 tuntia 

kunnes liha on niin mureaa ja pehmeää että se irtoaa haarukalla vedettäessä. 

Nauti perunoiden tai villiriisin kera, tai kokoa pitaleipäillallinen höysteiden kera!

Talkkunakääretorttu

No onhan täällä keittiössä muutakin puuhasteltu kuin pikkuleipiä, nou hätä! Tein ystävänpäivän kahvipöytään tälläisen kääretorttukokeilun talkkunajauhoilla leivottuna. Rakastan talkkunajauhoa, nautiskelen sitä viilin tai jogurtin kanssa. Kesäisin se on ihanaa tuoreiden marjojen ja jäätelön kanssa. 

Ajattelin että korvaan vehnäjauhot kokonaan talkkunalla ja taikinaa sitomaan lisäisin sitten perunajauhoja. No kaapistapa ei löytynytkään perunajauhoja (miten nekin on aina silloin loppu kun tarvitsisit niitä?) joten se osa oli käytettävä vehnäjauhoa. En ollut ollenkaan varma miten kääretorttu voisi näillä raaka-aineilla onnistua mutta aina se kannattaa kokeilla. :)

Väliin tuli raikas rahkatäyte ja marjoja. Kyllä sitä niin jo odottaa kesää ja tuoreita marjoja, etenkin makeita villivadelmia. <3

Talkkunakääretorttu 

4 munaa

1,5 dl sokeria

1 dl talkkunajauhoja

3/4 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Täyte

250g maitorahkaa

2 dl kuohukermaa

½-3/4 dl sokeria (maun mukaan!) 

4-5 dl mustikkaa ja vadelmaa

- Vaahdota munat ja sokeria vaaleaksi kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää munasokerivaahtoon. Kaada taikina uuninpellille leivinpaperin päälle ja levitä tasaiseksi. 

Paista uunin keskitasolla 

225-asteessa 6-8 minuuttia

- Laita pöydälle leivinpaperia ja ripottele siihen hieman sokeria. Kumoa kääretorttulevy päälle ja irroita leivinpaperi pohjasta varovast irti. 

Laita puhdas keittiöpyyhe päälle ja anna jäähtyä. 

- Vaahdota kerma. 

- Sekoita rahkaan sokeri, marjat ja lopuksi kermavaahto varovasti käännellen. Levitä täyte kääretorttupohjalle, rullaa se ja kääri vielä koko rulla leivinpaperiin ja laita jääkaappiin 2-4 tunniksi. 

( tai yön yli ) 

Irroita leivinpaperi ja viipaloi paloiksi. 

Lakritsikeksit

Täällä on meneillään keksibuumi. Sormet syyhyät kokeilla erilaisia koristeluita mutta kyllä tuo makupuolikin kiinnostaa. Kiva kokeilla erilaisia raaka-aineita ja valmistustapoja ja katsoa kuin käy! :)

Tällä kertaa kokeilukeittiössäni valmistuivat lakritsikeksit. Löysin kuiva-ainekaapista ihan muuta juttua etsiessäni unohtuneen lakritsikastikepurkin. Pitihän sitäkin sitten kokeilla keksitaikinaan. Kiinnosti tietää ensinnäkin miten se värjää taikinan ja maistuisiko se riittävästi lakritsalta? Ei ollut aavistustakaan kestäisikö kastike edes kuumuutta, siksi kokeilin tehdä ensin vain puolikkaan taikinan. Eipähän tulisi paljoa hävikkiä jos taikinasta tulisi katastrofi! No, taikina onnistui. Ja maistui hyvältä. Jes, ensimmäinen vaihe takana ja kaikki hyvin.

Suosittelen käyttää keksejä tehdessä jääkaappikylmää taikinaa. Tee siis taikina mahdollisuuksiesi mukaan valmiiksi päivää aiemmin jääkaappiin. Jos leivontasormeasi kuitenkin syyhyää etkä malta odottaa seuraavaan päivään, anna olla jääkaapissa n. 3-5 tuntia kunnes taikina on tarpeeksi kovettunut. Tämä siksi että jauhot ensinnäkin turpoaa tarpeeksi sekä siksi että jääkaappikylmänä taikina on erittäin helppo käsitellä --> kaulitse, ota muotilla pala --> siirrä pellille. 

Ei tahmeutta, ei turhia jauhoja pilaamaan taikinaa eikä hermojen palamista! ;)

Taikinasta vielä että se maistui hyvältä, ja lakritsi maistui yllätyksekseni vielä valmiissakin kekseissä. Ulkonäkö jäi kypsissä kekseissä vähän huonon väriseksi, mies tokaisi että näyttää ihan homekekseiltä =D.

Mustalla elintarvikevärillä voisi tuonkin ongelman saada pois, itse en lähtenyt kuitenkaan värjäilemään koska tämä tehtiin nyt kokeilumielessä ja keksit olivat muutenkin menossa pikeerikuorrutksen alle. :)

Koska ystävänpäivä on ajankohtainen, koristelukin meni hieman romanttiseksi. Rakastan camee-aiheita ja tällä kertaa tein tälläiset siirtokuvat joista napsin vaihekuvat teillekin. :)

Tulosta haluamasi cameekuvat paperille. Laita paperin päälle vahva pakastuspussi tai piirtoheitinkalvo. 

Tee ensin ääriviivat paksummalla pikeerillä. Anna kuivahtaa. 

Täytä täyttöpikeerillä joka on löysempää ja levitä tasaiseti kauttaaltaan. Voit varovasti työntää pikeeriä myös ääriviivojen päälle peittämään ne. 

Nyt tuli huono tarkennus kuvaan mutta tahdoin tämän ehdottomasti tänne laittaa. Saat suun yksityiskohtia paremmin esiin kun nuppineulalla vedät varovasti vielä märkää pikeeriä  ulospäin nuolen osoittamaan suuntaan. Oli pakko kikkailla nuoli tuohon kun vihdoin opin käyttämään kuvankäsittelyohjelmaa ;)

Anna kuvien kuivua yön yli. Ennen sitä, vaikka tapahtuisi mitä: älä-nostele-muovipussia-mistään!

Tuli pieni ajatuskatko ja menin nostamaan niin moni kuvista halkesi pinnasta koska olivat sisältä vielä märkiä. Eli ei nostoja. Laita alle vaikka pahvi tai tarjotin niin saat siirreltyä työn sivuun lopetettuasi. 

Liimaa cameekuvat pikeeripisaralla kekseihin.

Tarkemmat ohjeet pikeerin tekoon sekä pikkuleipien koristeluun löydät täältä. 

Mustan pikeerin olen värjännyt lakrisikastikkeella sekä mustalla pastavärillä. 

Lakritsikeksit

2,5 dl sokeria

1, 3/4 dl pehmeää voita

1 muna

1 dl lakritsikastiketta

1 tl vaniljasokeria

7,5 dl vehnäjauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

½ tl suolaa

- Vaahdota huoneenlämpöinen pehmeä voi sekä sokeri vaaleaksi vaahdoksi. 

Lisää muna, ykkösteholla vatkaten. 

Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää lakritsikastikeen kanssa taikinaan ja vatkaa tasaiseksi taikinaksi. 

Anna levätä yön yli jääkaapissa. 

Jauhota varovasti leivonta-alusta, kauli taikina levyksi ja ota muotilla kekseiksi. 

Paista uunin keskitasolla 180 asteessa n. 8 minuuttia. 

Pienemmät 6-7 minuuttia.

( Huom! Ajat uunista riippuen!) 

Kirjekuoria ystävälle

Mitä jos tänä vuonna antaisit ystävällesi kortin sijaan kirjeen.. tai vaikka tusinan kirjeitä? Kuka niitä laskee kun kuitenkin kyse on ystävästä tai rakkaimmastasi? Mausta lahjasi vaikka vaniljalla ja paketoi pikeerillä unohtamatta punaisia pikkuisia sydämiä. <3

( tuosta löytyy -->  pikeerin teko-ohjeet )

Leivo vaikka jokaisesta kirjeestä eri kokoinen ja koristele ystäväsi lempiväreillä..

 Leipoisitko ystävällesi perus pikkuleipiä, vai maistuisiko hänelle mieluummin nämä rapsakat Nutella-keksit, tai vaikkapa ihanat Baileys-pikkuleivät? Lisää vaihtoehtoja löydät Pikkuleivät-kategoriastani.  

Blogiringin sivuilla on muuten kiva teema-osio josta löydät kätevästi vaikkapa nyt ajankohtaisen Ystävänpäivän. Klikkaa itsesi sivuille ja löydä bloggaajien ystävänpäiväreseptejä ja vinkkejä. :)

Teko-ohjeet helppoihin kukkiin

Eilen oli ihan järkyttävä ilma, tuuli niin kovaa että puut notkuivat ja huojuivat joten me lasten kanssa pysyteltiin visusti sisällä. Kaivoin kaapista pitkästä aikaa massat esiin ja ajattelin samalla kuvata teille tälläisten helppojen kukkien teko-ohjeet .

Joskus kun minulla ei vielä ollut kovinkaan montaa kukkamuottia, kehittelin kukkamallin pyöreää piparimuottia käyttäen. Mitä useampi kerros sen näyttävämpi kukka. Näihin kuvauksiin tein kukkaset kahdesta palasta ja ihan kivoja tulee eikä aikaakaan kulu kauaa. :)

Massana käytin 2 osaa sokerimassaa, 1 osa marsipaania. Sokerimassan ansiosta kukkaset kuivuvat nopeammin ja marsipaanin ansiosta ne eivät kuivu liian nopeasti. Marsipaani tuo myös pientä elastisuutta jolloin näitä on kivempi käsitellä. 

Voit käyttää erikokoisia muotteja tai samankokoisiakin. Myös kerrosten värejä voi vaihdella haluamansa mukaan. Jos et omista minkäänlaisia pyöreitä muotteja, kotoasi löytyy varmasti maustepurkin kansia yms joilla osat voit ottaa. 

Ohenna reunoja, keskeltä ulospäin.

Tee toinen ohennus kierros, tällä kertaa hieman keskemmältä.

Käännä pala.

Voit hieman muotoilla poimumaisesti muutamista kohdista. Minä hieman venytin kaksin käsin ja samalla poimutin, ei vain saanut otettua samalla kuvaa kun yksin kuvailin ;)

Aseta pala kaksinkertaiseksi taitettua foliota esimerkiksi munankennon päälle ja laita ensimmäinen pala sen päälle. Paina varovasti keskeltä jolloin terälehdet hieman kohoavat ylös.

Aseta toinen pala keskelle ja paina varoen. Muotoile terälehtiä lisää tarvittaessa.

Pyöritä keskelle pala massaa, pursota päälle pikeeriä tai valmista sokerikuorrutetta ja ripottele päälle unikonsiemeniä.

Halutessasi voit sipaista kukkiin vielä hieman helmiäiskimalletta säihkettä tuomaan. :)

Laita valmiit kukkaset foliomuoteissaan kuivumaan esimerkiksi rasiaan ilman kantta. Suojaa tarvittaessa leivinpaperilla pölyltä ja säilytä kaapissa huoneenlämmössä.
Anna kuivua ainakin vuorokausi niin pysyvät muodossaan.