Kukkapikkuleivät

Leivoin viikonloppuna tälläisiä kukkapikkuleipiä, ystävänpäivää ajatellen. Tahdoin jotain koristeltua mutta pikeeritöihin ei ole oikein aikaa. Minulla on paljon kokenut ja kolhuja saanut silikoninen muotti jolla painoin kukkasen pikkuleipään. Kätevää :)

Lisäsin loppuun vielä itse hyviksi havaitsemiani pikkuleipävinkkejä, suosittelen lukaisemaan.
Jos sinulla on lisää tälläisiä vinkkejä, jätä kommentti! :)

ohje on jo täällä olemassa mutta tässä se vielä uudelleen, vaniljaisempana versiona:

150g voita 

1 dl tomusokeria

1 kananmuna

1 tl vaniljasokeria

2 tl vanilliinisokeria

1 tl leivinjauhetta 

4 dl vehnäjauhoja

- Vaahdota hieman pehmeä voi ja tomusokeri vaahdoksi. Vatkaa kananmuna voi-tomusokeriseokseen.
- Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää lopuksi vatkaamalla joukkoon.
- Kauli jauhotetulla alustalla ja paina siitä muotilla pikkuleipiä.
- 200 asteessa n. 8 minuuttia, uuninkeskitasolla

ohje on Ulla Svenskin kirjasta, Juhlaleivonnaiset. Kuvassa näkyvä leivinjauhepurkki toimii nykyään kätevänä tomusokeripurkkina, ei humpsahtele kaadettaessa pitkin pöytiä.. ;)

- Ota pyöreällä muotilla pikkuleipä ja laita uunipellille leivinpaperin päälle.

- Käytä tarvittaessa silikonimuottia jauhoissa ja paina kuvio pikkuleipään. 

- Pikkuleipä leviää hieman, ota pyöreällä muotilla ylimääräiset reunat pois. 

Paketoi ja ilahduta ystävää <3

Pikkuleipävinkkejä

- Käytä leivontaan jääkaappikylmää, jähmettynyttä taikinaa. 

Voit valmistaa taikinan jo edellisenä päivänä.

- Ota taikinasta 1/4 leivottavaksi kerrallaan, laita loput takaisin jääkaappiin odottelemaan.

- Kun reunapaloja jää, kerää ne erilliseen kulhoon ja kun taikina on loppu, käytä reunapalataikinat. 

Näin taikina on samanlaista, eikä jauhoinen ja jo kerran leivottu taikina sekoitu alkuperäiseen.

- Älä turhaan tee liian ohuita pikkuleipiä. Ohuet hajoavat herkästi. Myös maku tuntuu selvemmin, etenkin jos kuorrutetaan pikeerillä.

- Valmista ensin kaikki pikkuleivät, vasta sitten ala paistelemaan --> Ei suhaamista taikinan ja uunin välillä.

Älä laita pikkuleipiä kuumalle pellille --> pohja tummuu herkemmin.  

- Käytä ajastinta!! ;)