Unikko-kahvikakku

Ostin viime kesänä Virosta leivontaan kasan siemeniä, siemenleipäsekoituksia, kuivattuja marjoja ja unikonsiemeniä. Nuo unikonsiemenet on oma suosikkini esimerkiksi leipätaikinoissa ja leivän päälle ripoteltuna. Myös täytteisiin se tuo kivan oman lisänsä. Se siemenpussi on osunut silmiini joka kerta kun avaan jääkaapin oven ja sunnuntaina kun näin kävi jälleen, nappasin pussin pöydälle ja päätin leipasta kakun joka on ollut tekemislistallani yli vuoden. 

Löysin nimittäin Pappilan hätävara kokkaa-blogista ihanan kuuloisen kahvikakun jossa rapisee kivasti unikonsiemenet suussa, joten olihan se kirjoitettava oitis talteen! Aina kun löydän jostain blogista jotain kokeiltavaa, kirjoitan ohjeen viereen myös blogin nimen jotta muistan sen kun näin vuosien päästä sitä vihdoin testailen..

Unikkokakku

3 dl jauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl vanilliinisokeria

2 rkl tummaa kaakaojauhetta

½ dl suklaarouhetta

3/4 dl unikonsiemeniä

2½ dl sulaa voita

2 munaa

3/4 dl maitoa

3/4 dl kiehuvaa vettä

( päälle 100g taloussuklaata, 1 prk smetanaa, suklaarouhetta)

- Mittaa kulhoon kuivat aineet. 

- Lisää sulanut, hieman jäähtynyt voi, kevyesti vatkatut munat, maito ja viimeiseksi kiehuva vesi. 

Kaada voideltuun vuokaan, paista

175 asteessa 1 tunti

Jos käytät kuorrutusta, sulata suklaa vesihauteessa. Anna hieman jäähtyä ja lisää smetana. Levitä kakun päälle ja lisää suklaarouhe.

Tämä kakku maistui aivan ihanalta noiden unikonsiemenien kanssa, ja lisäplussat myös sille että kakku ei ollut kovin rasvainen ja raskas. Tämä kakku poiki tietenkin heti lisää ideoita, niistä tullaan kuulemaan vielä.. 

Muistuttaisin tähän loppuun tuosta Olut ja suklaa-reseptikilpailusta. Jos et ole vielä käynyt, niin käyhän nyt katsomassa mitä leivonta- ja ruokabloggaajat keksivät tehdä oluesta & suklaasta ja äänestä suosikkiasi! :)