Sokerittomat muffinssit

Näin tammikuun ensimmäiseen postaukseen ei kai voisi parempaa reseptiä valita kuin sokerittoman? Moni on varmasti katkaisemassa sokerikierrettään joulun jäljiltä ja tehnyt päätöksen hieman ryhdistäytyä kuntoilun ja ruokavalionkin saralla. ( juu, myös mä!) Tänään kuitenkin oli aivan pakko päästä leipomaan. Muistelin että jossain varajemmassa minulla oli tälläinen sokeriton leivonnaisresepti jonka muuttelin muffinssireseptiksi ja lisäsin taikinaan vielä 70% appelsiinisuklaata. Sen voi halutessaan jättää pois.

Koska muffinssit ovat sokerittomia ja taikinaan käytetään vielä tummaa kaakaotakin, näihin voisi vielä lisätä vaikkapa marjoja tai hedelmänpaloja raikkautta tuomaan. Myös ohjeen maitokahvin voi vaihtaa appelsiinin mehuun. 

Merkitsin ohjeeseen sokeria sisältävät omat lisäykseni, jos tahdot täysin sokerittomia jätä ne silloin pois.

Sokerittomat muffinssit

( 12 kpl )

3 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

(1 tl vaniljasokeria)

2 rkl tummaa kaakaojauhetta

(½ dl 70% tummaa suklaata rouhittuna)

3/4 dl unikonsiemeniä tai pähkinärouhetta

2,5 dl voisulaa

2 munaa

3/4 dl maitokahvia / appelsiinin mehua

3/4 dl kiehuvaa vettä

- Sekoita kuivat aineet keskenään. 

- Riko munat kulhoon, vatkaa rakenne rikki ja lisää jäähtynyt voisula sekä maitokahvi tai muu neste. Lisää kuiviin aineisiin.

Lisää viimeisenä kiehuva vesi, sekoita tasaiseksi ja jaa muffinssivuokiin. 

(suosittelen käyttämään muffinssipeltiä)

Paista uunin keskitasolla 

200 asteessa 13-15 minuuttia.

Edellisestä postauksesta onkin aikaa, ja täytyy sanoa että onpas kivaa taas naputella reseptiä tänne. :) 

Oikein hyvää alkanutta vuotta kaikille, lupaan että päivitystahti tästä taas pienenee ja aloitan jälleen blogikierrokset. 

Ainiin! Te jotka ette tiedä niin blogini löydät myös Facebookista ja Instagramista: @herkkuhovi. :)