Kahvikakku on turhan usein juhlapöydän syrjitty herkku. Johtuuko se vaatimattomasta ulkonäöstä vai onko sillä sitten tylsä tai vanhanaikainen maine? En tiedä.
Olen lähtenyt kapinoimaan tätä asiaa vastaan, ja pyrkinyt koristelemaan kahvikakutkin. On se sen ansainnut! :D
Kahvikakkuun voi aivan hyvin jatkaa juhlien teemaa, esimerkiksi väreillä tai koristeilla joita on käytetty täytekakussa. (esimerkiksi pikkukukat jne..)
Tämä kakku sai väriteemansa rippijuhlien pikkuleivistä, joihin tein mustavalkoiset koristelut.
Pikkuleivät ovat pikeerillä koristeltuja, mustat "kiekot" ovat saaneet päällisensä mustasta marsipaanista.
Appelsiinikahvikakku
2.5dl sokeria
4 keltuaista
4 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
250g voita
4 valkuaista
1 appelsiinin raastettu kuori + mehu
- Vaahdota sokeri ja keltuaiset.
- Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet sekä sula voi.
- Vaahdota valkuaiset.
Lisää appelsiinimehun ja kuoriraasteen kanssa taikinaan varovasti käännellen.
Paista 175-asteessa n. 50 minuuttia uunin alatasolla.
*
Tällä ohjeella, joka on Ulla Svenskin Pipareista pitsikakkuun-kirjasta olen tehnyt hurjan paljon kakkuja!! Ohje on ehdottomasti yksi parhaimmista ikinä. Suosittelen lämpimästi.
Jos ei tällä hetkellä pukkaisi flunssaa päälle, ryhtyisin heti leipomaan kahvikakkua! Mutta kun sitä nyt valitettavasti pukkaa, pitää tyytyä uusimpaan lehteen, vilttiin ja käpertyä sohvannurkkaan. (ja vähän haaveilla kakusta.. :)
Palailemisiin <3
Tämä kakku uppoaa meidän nirsolle miehellekkin :) ja viimeksi pari päivää sitten tein tällaisen. Helppo ojhe jonka mukaan "jaksan" tehdä tämän.
VastaaPoistaTuija
Kivasti koristeltu yhtenäiseksi muiden tarjottavien kanssa.:) Paranemisia!:)
VastaaPoistaTuija, mukava kuulla että teilläkin tykätään. Ohjeella tuleekin kyllä sellainen kakku josta pitävät varmasti nekin joille ei makea muuten mene, koostumus on hieman eri tuon valkuaisvaahdon ansiosta :)
VastaaPoistaMaistuis varmaan sullekin, kiitos! Alan kohta kanakeiton valmistukseen, eiköhän sillä lähde flunssat ;)
kiva idea koristella kuivakakku ja kivat pikkuleivät...olen huomaavinani että vanhemmat ihmiset kelpuuttavat vielä kuivakakut juhlapöydissä ;)
VastaaPoistaTäällä toinen kuiva/kahvikakkufani. Minusta melkein paras leivonnainen peruspullan lisäksi.
VastaaPoistaParanemisia!
vilijaana, kiitos. Totta, mutta eiköhän kohta nuoretkin koska kuulin huhuja että kahvikakku on tulossa "muotiin" :D
VastaaPoistaKakkuateljee Pionilaakso, niin minustakin! Päihittää muffinitkin, vaikka ne tekisi samasta taikinasta. Näissä on vain sitä.. jotain ;)
Ja kiitos, tänään tuntuukin olo jo paremmalta. Kanakeitto taisi tehdä tehtävänsä ;)