Pääsiäiskori-muffinssit

Selailin vihkoani jossa on pitkä Tehtävien-lista ruuanlaittoon ja leivontaan liittyen, sekä sieltä täältä netistä ja blogeista poimittuja koristeluideoita yms. Siellä listalla on ollut pitkään idea pääsiäiskorista jonka joltain ulkomaalaiselta sivustolta bongasin.

Nyt kun on pääsiäinen, päätin toteuttaa idean. 

Samalla sujautin kolmeen muffinssiin kiitoskortin. 

Kiitokset kuuluvat perheelleni joka on ollut tukena projektissani jossa kutistin itseäni ja tulin aloittaneeksi juoksuharrastuksen. Ensi kesälle onkin nyt sen saralla taas yksi tavoite saavutettavaksi. ;) Vaikka aika hyvin sain aikataulut suunniteltua treeneihini yms, ilman että muu perhe "kärsii", on se väistämättä rokottanut välillä meidän yhteistä aikaamme. Kutistusprojekti päättyi viikonloppuna, sitä juhlistimme käymällä ulkona syömässä ja jälkkäreinä olivat nämä herkut. Niiden kiitosten kera. <3 

Kuppikakut ovat tehty suuriin vuokiin (6kpl), normaalikokoisiin tehtynä ohjeella tulee 12 kpl. 

Mokkatryffelimuffinssit

2 munaa 

1½ dl sokeria

1/4 tl suolaa

1½ tl leivinjauhetta

4 dl vehnäjauhoja

½ dl tummaa kaakaojauhetta

1-2 tl vanilliinisokeria

1½ dl kermaa

1 dl voisulaa

1½ dl suklaarouhetta ( mokkatryffeliä+brunbergin tumma suklaa)

- Vaahdota munat ja sokerit. 

- Sekoita kuivat aineet keskenään. 

- Lisää vuorotellen sihdaten jauhoseosta, voisulaa sekä kermaa. 

- Lisää lopuksi suklaarouhe varovasti käännellen. 

Paista 200 asteessa 15 minuuttia

Candy Kingin namilaareilta hain muffinsien makeiset. Osa lakuista oli vähän kovettuneita ja yksi katkesikin kun taivuttelin kantokahvaksi. Bisbis tms laku voisi olla parempi vaihtoehto, ovat tuoreita ja pehmeitä.

Vanhempi poikani kysyi nähdessään nämä mustasankaiset muffinssit, että "onko noi vähän niinku kahvakuulia?" 

Voisihan ne vaikka ollakin, olisi sopinut "teemaankin" tällä kertaa. :D