Savuheppapiirakka

Tuli ostettua pitkästä aikaa hevosen savupaistia. Se on poron lisäksi ehdoton suosikkini, lihan oma maku on niin hyvä että se ei paljoa muuta tarvitse rinnalleen. Muutaman hyvän raaka-aineen ja se on siinä. 

Jotta ei koko paketillista tulisi syötyä vain leivän tai salaatin päällä ripoteltuna ( tai syötyä sellaisenaan suoraan paketista..) päätin tehdä suolaisen piirakan. Yleensä niitä tulee tehtyä vain juhliin tai kun tulee vieraita, mutta voisin vaikka vannoa että erityisen hyvää tämä on ihan tavallisena arkipäivänä päiväkahvin kera. 

Pieni ripaus juhlaa, tavalliseen ja harmaaseen syyspäivään.

Piirakkaan valitsin viimeksi oikein hyväksi osoittautuneen piiraspohjan, timjamin korvasin ripauksella cayennejauhetta ja tämän täytteen kera kokonaisuus oli oikein hyvä ja mehevä. Savuheppa oli ostettu Takaladolta josta olen aiemminkin kirjoitellut. Paikan ainoa huono puoli on että se on niin kaukana, ihan joka viikko siis ei tule käytyä. ;)

Savuheppapiirakka

( 26-28cm vuoka )

1 annos: 

Timjamilla maustettua piirakkapohjaa

Täyte:

200g hevosen savupaistia

1 pieni punasipuli 

½ punainen paprika

100g fetajuustokuutioita

1 valkosipulin kynsi

½ dl persiljasilppua

mustapippuria myllystä, ripaus cayennejauhetta

100g ranskankermaa

2 dl juustoraastetta

2dl maitoa

3 munaa

- Valmista täyte ohjeen mukaan ja painele piirasvuokaan. 

Pilko täytteen ainekset, lisää mausteet, ranskankerma ja juustoraaste. Sekoittele ainekset tasaiseksi ja levitä piirasvuokaan. 

- Vispaa maito ja munat tasaiseksi ja kaada seos piirasvuokaan täytteiden päälle.

Paista 200 asteessa 30 minuuttia.