2,5 dl sokeria
4 keltuaista
4 dl vehnäjauhoja
2 tl vanilliinisokeria
3 tl leivinjauhetta
250g voisulaa
4 valkuaista
1 sitruunan raastettu kuori
1dl sitruunan mehua
1dl kookoshiutaleita
1 rkl tummaa kaakaojauhetta+1rkl maitoa
- Vaahdota sokeri ja keltuaiset.
- Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja voisula.
- Vaahdota valkuaiset.
- Lisää sitruunanmehun ja kuoriraasteen kanssa taikinaan varovasti käännellen.
Ota taikinasta 1/3 ja lisää kookoshiutaleet, kaakaojauhe sekä neste.
- Kaada taikinaa voideltuun ja korppujauhotetutun vuokaan, lisää kookosraita sekä loput taikinasta.
Paista 175-asteessa 50 minuuttia.
Kun tein Dinojunajuhliin kahvikakun, samalla taikinanteolla ja uuninlämmityksellä paistoin meillekin oman.
Meidän versioon laitoin kookosraidan kaakaojauheen kera, kun juuri tuli ostettua iso pussi kookoshiutaleita.
Hyvät maut kakussa.:)
VastaaPoistaTämä kahvikakku on lemppareitani, ja tuo kookos-kaakaolisä oli oikein hyvä. Myöhemmin tuli mieleen että raidan nesteenä olisi voinut käyttää likööriä, rommia tms.. Ensi kerralla sitten.. :)
PoistaKuulostaa todella herkulliselta!
VastaaPoistaHerkullista oli. Kivaa vaihtelua saa noista makuraidoista. :)
PoistaRaikasta ja suklaista kookoksen kera, nam! :)
VastaaPoistaMeillä tosin vanhempi poika ei tykännyt kun kookos narskuu kuulemma ikävästi. :D