Koristeita 50v kakkuun

Ruusuilla viikonloppuun.. Ruusuja on myös uudessa bannerissani, kiitokset siitä kuuluu Maistuis varmaan sullekin!-blogin Katjalle, joka kärsivällisesti jaksoi minua sen kanssa auttaa. ( =tehdä kokonaan, + säädellä sata kertaa sopivan kokoiseksi) Kiitos!! 

Nämä ruusukoristeet olen tehnyt jo ennen ystävänpäivää, 50v ikään päässeelle naiselle. Hänen äitinsä tilasi nämä ruusut minulta, ja oma ehdotukseni oli tehdä vielä 50v-laatta mukaan.

Ruusut on jälleen tehty kolmella erisävyisellä massalla, ensin värjätään pieni pala massaa vaaleanpunaiseksi ja siitä jatketaan isompien palasten värjäystä. Näin sävyt tulevat pehmeiksi. Jos massa ei ole heti halutun sävyistä, on se helpompi värjätä uudelleen kuin että koittaa laimentaa liian vahvan väristä haaleammaksi. 

Täältä löytyy ruusun teko-ohjeet vaihekuvineen.

Lehdet värjäsin tomukimaltein, massa oli siis valkoista johon sipaisin vihreää ja päälle vielä hieman samaa kultaa kuin laatan numeroissa. Näin sävyt pysyvät samanlaisina koko setissä. :) 

Tästä linkistä näet juttua aiheesta tomukimalteilla värjääminen.

Massoina käytin kaulinta- ja sokerimassaa, molempia samanverran. Ruusut olen värjännyt Wiltonin geelivärillä.

Itsetehty vaniljasokeri

Toisen roska on toisen aarre. Tai ei varmaan ihan roskasta voi tällä kertaa puhua mutta tarpeettomasta nyt ainakin,  Kääpiölinnan köökissä- blogissa oli nimittäin tehty lista kirjoista ja merkattu itselle tarpeettomat. Bongasin tarpeettomien listalta Jamie Oliverin Alaston Kokki-kirjan, jota olen etsiskellyt kirppareilta tuloksetta. Olin lainannnut kirjan vuosia sitten kirjastosta ja se jäi mieleeni mm. pastareseptien vuoksi, mutta ennen pastantekoa löysin kirjasta itsetehdyn vaniljasokerin ohjeen jota oitis lähdin tekemään.

Minulla kuluu vaniljasokeria runsaasti leipomisessa, tykkään käyttää sitä lähes joka leivonnaiseen ja jälkiruokaan ihanaa makua tuomaan joten senkin vuoksi omatekemä versio kiinnosti. Jamien ohjeessa suositeltiin käyttämään kiiltäviä ja pulleita vaniljatankoja, ja sokeria tuli 1kg + 4 vaniljatankoa. Ihan kiloa en ajatellut kuitenkaan sokeria tehdä vaikkakin se säilyy tyyliin ikuisesti, vaan pienensin määrän 2,5 desiin ja laitoin kokonaisen vaniljatangon. Tästä riitti oikein hyvin omiin tarpeisiin ja lisäksi annoin purkillisen ystävänpäivälahjaksikin. :)

Vaniljasokeri

2,5 dl sokeria

1 vaniljatanko

- Pilko vaniljatanko tehosekoittimeen/leikkuriin ja jauha hetken aikaa hienoksi. Kaavi vaniljamurska reunoilta, lisää sokeri ja jatka jauhamista muutamia minuutteja. Siivilöi sokeri kulhoon, kaada siivilään jääneet rouheet takaisin tehosekoittimeen ja jatka jauhamista sen mukaan kuinka hienoa sokeria tahdot. 

Säilytä sokeri ilmatiiviissä purkissa --> sokeri säilyy miltei ikuisuuden. 

Tein myös toisen satsin vaniljasokeria, raakaruokosokerista. Sokerin väri on ruskeampaa ja sen maussa on enemmän syvyyttä. Ihan niin hienoksi en tehnyt tätä erää kuin hienosokerista tehtyä, vaan sokeri sai jäädä rouheammaksi samoin myös vaniljatangon palat. 

Arvonta päättynyt ja voittaja on....

Suoritin arvonnan perinteiseen tyyliin lippulappusin, ja kuopukseni nosti kupista arvan nimimerkillä:

Paljon onnea lemerinquecit!! 

Laitathan minulle sähköpostia niin saadaan tilaus suoritettua pikimmiten. :)

Muille osallistujille suuri kiitos osallistumisesta sekä 

Oikein Hyvää Ystävänpäivää jokaiselle!! 

-Johanna :)

Mokkamarengit

Tervehdys täältä sairastuvalta. Viikko mennyt hoitaessa pikkupotilaita ja potien omaa oloa. Mutta pienimmät ovat jo voiton puolella joten jihuu! Ensi viikko lomaillaan niin kiva saada sairastelut alta pois. Huomenna vietetään Ystävänpäivää ja perinteisiin kuuluu että meille tulee vieraita joten tarjottavia on hääräilty tämä päivä. Ja huomennahan suoritetaan arvontakin, vielä ehtii osallistua!! :) 

Marengit ovat ihan älyttömän nopeita tehdä ja niistä on moneen. Niitä voi napostella sellaisenaan, dipata suklaaseen, murentaa jälkiruoka-annoksiin tai tehdä suuria marenkilevyjä ja koota niistä kakku. Sellainen oli tällä kertaa tarkoitus tehdäkin, mokkamarenkeja Irish Coffee täytteellä mutta lennosta vaihdoin suunnitelmiani ja pursottelinkin pieniä nokareita pellille, katsotaan se Iris Coffee toisella kertaa. Ohjeen olen ottanut Suklaa-kirjastani jossa on 365 herkullista suklaareseptiä. 

Mokkamarengit 

( 2 uuninpellillistä )

6 munanvalkuaista

300g ( 3½dl) sokeria

1 rkl Cappuccino pikakahvijauhetta

1 rkl kaakaojauhetta

- Kuumenna uuni 100 asteeseen. Laita kahdelle pellille leivinpaperi. 

- Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi, niin että vaahto pysyy kulhossa vaikka se käännettäisi ylösalaisin. 

 Vatkaa joukkoon vähitellen sokeri, kunnes seos on paksua ja kiiltävää on sokeri sulanut. 

- Vatkaa joukkoon pikakahvijauhe sekä kaakao. 

- Lusikoi marenkimassa pursotinpussiin tai pakastuspussiin ja leikkaa kulmaan reikä, ja pursota pellille nokareiksi. 

Paista 60 minuuttia kunnes marenki on rapeaa mutta ei ruskeaa. Ota uunista ja anna jäähtyä pelleillä.

Paistoin marengit kahdella eri tasolla, toisesta pellillisestä jäi hieman sitkeämpi sisuksistaan ja minusta juuri sellaiset marengit ovat kaikkein parhaimpia. :) 

Runebergin torttu

Eilen 5.2 vietettiin Runebergin päivää ja kuten näkyi monessa blogissa oltiin päivän kunniaksi leivottu, niin myös meillä. Yleensähän Runebergin tortut ovat lieriön mallisia, mutta nykyään näkee usein muffinssin tai kakun muodossakin tuota herkkuleivonnaista. Reseptejä on varmasti lähes yhtä monta kuin leipuriakin, ja itselläni on myös oma vakituinen reseptini jota en lähde vaihtamaan sillä mielestäni tämä on paras ohje: miedosti kardemummainen jossa rouskuu mukavasti mantelirouhe ja sokerivedellä tehty kostutus kruunaa kaiken.

En ole koskaan leiponut näitä leivonnaisia lieriön malliseksi vaan olen tehnyt muffinssipellillä. Eräs päivä kaappia penkoessani käsiini osui vanha alumiininen kakkuvuoka josta sain mieleeni että tuohan on kuin tehty Runebergin tortulle, keskellä on urakin hilloa varten. Vähän tuli liioiteltua kyllä sen leikkaamisen kanssa ja siitä tuli aivan liian suuri, ihan pieni leikkaus riittää tai jättää kokonaan leikkaamatta. :)

Runebergin torttu

200g huoneenlämpöistä voita

½ dl sokeria

1 dl fariinisokeria

2 munaa

3 dl jauhoja

50g mantelirouhetta

1 dl keksimurua ( kanelikeksiä + pari piparkakkua)

1 tl leivinjauhetta

1 rkl kardemummaa

( 1 tippa karvasmanteliöljyä halutessaan)

Kostutus: 

1 dl vettä

(1 dl punssia)

2 rkl sokeria

Pinnalle:

Vadelmamarmeladi

Tomusokeri-vesiseos tai kaupan valmiskuorrute

- Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokerit. Lisää huoneenlämpöiset munat yksitellen, samalla vatkaten. 

- Hienonna keksit, ja yhdistä kaikki kuivat aineet ja sekoita. Lisää taikinaan ne sekä karvasmanteliöjyä jos sitä käyttää. 

Voitele ja jauhota kakkuvuoka huolellisesti. Kaada taikina vuokaan, vedä keskeltä vuoan päästä päähän veitsellä pintaa pitkin viilto. Se estää kakkua kohoamasta liikaa. 

 Paista 200 asteessa n. 40 minuuttia uunin alatasolla.

( tee tikkutesti varmistaaksesi kypsyyden!)

Kumoa kakku lautaselle ja anna jäähtyä. Kiehauta kostutukseen tulevat ainekset kattilassa, ja kostuta leivonnainen sen mukaan kuinka kostean siitä tahdot. 

Arvonta!

Olen lehtifriikki. Näin totesin joulun alla kun siivosin kaappeja. Lehtikasa tuolla, lehtikasa siellä, lehtiä yöpöydän laatikoissa ja lehtiä olohuoneen lipastossa. Olin ostanut lasten tavaroille suuria kannellisia säilytyslaatikoita mutta niille tulikin muuta käyttöä, arvaattekin varmaan mille? ;) Olen välillä osa-aikainen tilaaja, mutta eniten tulee ostettua lehtiä kauppareissulla perjantaina jonkin kivan kukkakimpun kera. Mikäs sen kivempi tapa aloittaa viikonloppu? Paljon tulee ostettua lehtiä myös kirpputoreilta. Lähestulkoon kaikki lehteni ovat sellaisia missä on ruoka- ja leivontareseptejä. Niitä ei voi koskaan olla liikaa enkä voi niistä luopua!

Ja mitä sitten teen näille kaikille lehdille kun niitä kertyy niin paljon? Luen tietenkin. Valitsen kasan välistä  pari numeroa, aina löytyy jotain uutta kivaa luettavaa ja ne reseptithän eivät vanhene koskaan.  Löin lehtienostokiellon itselleni viime keväänä, ja vasta jouluna tuli ostettua uusi lehti Maku, jonka mukana tuli seinäkalenteri. Olen sitä lehteä pläräillyt useasti ja siellä on joulunumerosta huolimatta paljon reseptejä joita aion testailla tässä kevään aikana. 

Lehdellä voi myös ilahduttaa muita, esikoiseni sai joululahjaksi Aku Ankan kestotilauksen ja siitä lahjasta on takuulla iloa koko vuodeksi. Tahdon ilahduttaa lehdellä myös teitä lukijoitani, siihen tarjoutui mukava tilaisuus yhdessä Lehtikuningas.fi :n kanssa! 

Osallistut arvontaan jättämällä kommentin tähän postaukseen. Kerro kommentissasi minkälaisia lehtiä sinä tykkäät lukea? Tuleeko lehdet säästettyä vai hävitätkö/annatko niitä säännöllisesti pois?

 Ilmoita myös monellako lähdet arvontaan mukaan. 

1 arpa --> jätä kommentti

2 arpaa --> liity lukijaksi ( kerro jos olet jo lukija )

3 arpaa --> jaa arvonta sosiaalisessa mediassa (esim. Fb, oma blogi jne..)

Palkintona on 3 nroa Maku-lehteä (arvo: 15,75€) ja voit itse päättää tuleeko lehti sinulle vai tahdotko kenties ilahduttaa sillä ystävääsi, äitiäsi, anoppia, työkaveria, naapuria, koiranulkoiluttajaa tai jotain jolle tahdot vain tuoda hyvää mieltä! :)

(lehden saaja selvitetään sähköpostilla voittajan ja minun kesken)

Arvonta-aika alkaa n-y-t NYT!! Ja päättyy Ystävänpäivänä 14.2 2014 klo: 12:00 jonka jälkeen julkaisen voittajan täällä blogissani sekä Herkkuhovin Facebook-sivuilla. 

Onnea arvontaan!! :)

Johanna

Tomukimalteilla värjääminen

Tein eilen pitkästä aikaa ruusuja,  kaunis pakkassää inspiroi käyttämään valkoista sekä kimalteita. Kimalteita on erilaisia, on suihkutettavaa sprayta sekä tomukimalteita joita voi lisätä valmiisiin koristeisiin siveltimellä. Maalattaviin pintoihin, esimerkiksi pikeeriin voit tehdä kimalletahnaa, sitä saat kun lisäät tomukimalteeseen tipan kirkasta alkoholia.

Kimalteissa on eroja, osa on hienojakoista tomua kun taas toisissa on joukossa suurempaa kimallehippua. Oma suosikkini on vasemmalla suuressa purkissa Pearl food dust-kimalle, eli helmiäissävyinen. Tämä on todella riittoisa purkki, vielä kun muistaa että kimalletta laittaa erilliselle lautaselle tai muulle alustalle tarvittava määrä eikä suinkaan sudi siveltimellä suoraan purkista. Näin jauhe pysyy puhtaana ja on pitkäikäinen. Helmiäistä on olemassa myös sprayna, se on oikein kätevä antamaan kimallusta suurille pinnoille esimerkiksi kakuissa tai useamman ruusun tms koristeen sävyttämiseen yhtäaikaisesti. 

Kävin kesällä virossa kakkutarvikeliikkeessä ja siellä oli kultakimalteitakin useampaa sorttia, oli ihan vaikeuksia valita vain muutama ;) Vasemmassa alareunassa tomukimalle Ruby on todella kaunis myös, se kimaltelee vaaleanpunaisen eri sävyissä. Jokin esimerkki mainitakseni mihin tuo sopisi olisi vaikkapa keijunsiivet joihin saa suloisen vivahteen. Olen käyttänyt erääseen halloweenkakkuunkin tätä kurpitsoihin, linkki sinne tässä.   

Valmistan ruusut sokerimassasta jonka joukkoon lisään kaulintamassaa tai marsipaania. Koska marsipaani on hieman kellertävää, niin valitsin tällä kertaa kaulintamassan, näin saat täysin vitivalkoista massaa. Täältä löytyy kuvalliset ruusujen teko-ohjeet.  

Koska ruusut ovat valkoiset, ei lehtienkään tarvitse välttämättä olla vihreäksi värjätty vaan riittää että valkoisesta massasta tehdyt lehdet sipaistaan vihreällä tomukimalteella.

Kuka sanoo että lehtien kuuluu olla vihreitä? Tee niistä vähän dramaattisempia ja tomuta mustalla tomukimalteella! :)

Pinaattiletut

Pinaatti on hirmuisen monikäyttöinen ja sitä voidaan käyttää ruokaan, salaateissa, smoothiessa, suolaisissa piirakoissa, sekä ruuan värjäämiseen. Esimerkiksi pasta voidaan värjätä pinaatilla, samoin piirakkataikinat. Pinaatista saa rautaa, mutta oksaalihapon vuoksi on nautittava maitotuotteita samanaikaisesti jotta rauta imeytyisi. Kippari Kallehan oli tunnettu siitä että se sai voimansa pinaatista mutta pinaatin rautapitoisuus on oikeasti ihan samaa luokkaa kuin vihreät vihannekset. Pienen desimaalivirheen vuoksi pinaatti aikoinaan oli saanut maineen että se sisältäisi kymmenkertaisen määrän rautaa. Näin kertoo Wikipedia. :) 

Pengoin eräs päivä pakastinta ja sieltä löytyi iso pussillinen pakastepinaattia. Yleensä kesäisin kasvatan pinaattia itse mutta viime vuonna kasvatus jäi perunaan, porkkanaan, tilliin ja persiljaan. Lidlin pakastealtaasta löytyi kerran kivan kokoinen pussi (750g) pinaattia jotka olivat kivoissa annospaloissa. Paistoin lapsille pinaattilettuja lounaaksi, ja käytin 5 pinaattipalaa 6:n dl:n taikinaan joka oli oikein sopiva määrä. 

Minulla tuo letunpaisto menee samaan sarjaan kuin pullanteko, kerta pari vuodessa ja se saa piisata. Välillä tätä saamattomuutta ihmettelen kun lopputulos olisi kuitenkin niin herkullinen, vai johtuuko sekin sitten siitä että niitä herkkuja saa niin harvoin..? ;)

Pinaattiletut

(pienemmällä pannulla tulee n. 6-8 kpl)

6dl maitoa

2 munaa

1 tl suolaa

3 dl jauhoja

200-300g pakastepinaattia ( esim. Lidlin)

1-2 rkl oliiviöljyä

Paistamiseen: voita

- Kaada maito, munat ja suola taikinakulhoon ja vispaa niin että munien rakenne menee rikki. Lisää jauhot ripotellen samalla hyvin vispaten. 

- Keitä pakastepinaattia hetki, jäähdytä hieman ja lisää taikinaan. Anna taikinan turvota hetki. Lisää lopuksi öljy. 

- Kuumenna pannu, alenna lämpöä sen jälkeen hieman yli keskilämmön. Lisää nokare voita ja kaada kauhallinen (n. 1dl) taikinaa pannuun. Kun taikina on hyytynyt päältä ja lettu tuntuu jämäkältä, käännä se ja jatka hetki paistamista. 

Nauti letut esimerkiksi puolukkahillon tai puolukkahyytelön kera. 

Välipalarahka

Moni on aloittanut vuodenvaihteen jälkeen terveemmät elämäntavat ja tehneet jonkinnäköisen remontin ruokavalioonsa. Täysremontti sen ei aina tarvitse olla vaan joillakin pienilläkin muutoksilla voi saada olonsa paremmaksi. Kuulostaa juu kuluneelta, mutta niin se on. Olen itse sen testannut ja oikeaksi todennut ;) 

Ruokarempan olen siis tehnyt myös minä. Tämä ei oikeastaan liity vuodenvaihteeseen ja lupauksiin, vaan siihen mihin jäin viime kesänä kunnes teloin jalkani. Olin lähes vuoden treenannut täysin nollilta juoksua ja tavoite mielessä jaksoin vielä sen yhden ylämäen. Väsymyksen painaessa mietin tavoitettani ja jaksoin vielä kahden biisin verran.. Tällä taktiikalla lopulta juoksin puoltoistatuntisia lenkkejä ja fiilis oli ihan huikea! Ja se tavoite? Se oli puolimaraton, se oli se päämäärä jonka vuoksi jaksoin. Jokainen joka on treenannut johonkin, voi vain kuvitella sen pettymyksen määrän mikä minut valtasi kun jalkaani tuli pieni murtuma joka ei meinannut parantua millään. Päätin syksyllä hiljalleen aloitella kävelylenkein uuden yrityksen, mutta höllensin hieman tavoitetta joka olisi Naistenkymppi. Tänä aamuna lenkillä jalka vaivasi niin kovin että kipu sai silmät kostumaan. Että katsotaan nyt sitten mikä olisi se tavoite, juosta edes jonkinnäköinen lenkki? Aion kieriä tämän päivän itsesäälissä mutta sitten jatkan, entistä sisuuntuneempana! ;) 

Treenien, minkä tahansa sellaisen, ohella proteiinipitoiset välipalat on tarpeen. Yksi oikein hyvä on tietenkin rahka. Ja vaikka ei treenaisi pätkän vertaa, suosittelen tätä välipalaksi myös silloinkin. :)  Iltapalana tämä on myös hyvä, lisää silloin vielä pari ruokalusikallista vehnälesettä niin vatsa tykkää.

Voiko rahkaa muka syödä ilman sokeria? Kyllä voi! Kerron teille salaisuuden, mausta rahka sitruunan raastetulla kuorella ja rahka saa aivan ihanan pirteän ja suloisen sitruksen maun. Sokeria ei kaipaa taatusti lainkaan, sitruunan raastettu kuori tuo omanlaisensa makeuden. 

Sitruunainen rahka

250g maitorahkaa

½ sitruunan raastettu kuori 

100g marjoja tai

150g Valion mehukeittoa

- Raasta sitruunankuori rahkan joukkoon. Lisää puolet mehukeitosta ja vispaa kuohkeaksi. Kaada loput mehukeitosta pinnalle ja nauti. 

Piparkakkurasia

Oikein hyvää alkanutta vuotta 2014 kaikille! Onko joku teistä tehnyt uudenvuodenlupauksia? Itse en moisia tee, mutta toivomuksen esitin. Jos tuleva vuosi on puoliksikaan niin ihana kuin mennyt, olisin siitä erittäin onnellinen! :)

Joulua järjestäessä aika meni johonkin ja blogia tuli päivitettyä vähän vähemmän, ja joulun jälkeen ollaan lomailtu vain ja blogi on saanut pysyä sen aikaa vaiti. Koulut alkaa vasta ensi viikolla, mutta laitan teille tässä välissä vielä yhden kuvan piparkakkurasiasta jonka annoin lahjaksi. Rasian sisälle leivoin Ruispipareita. 

Rasia on valmistettu kaupan valmistaikinasta. Kannen reunoilla olevat piparkakun on tehty silikonimuotilla. Osat liimasin pikeerillä. 

Koska en ole mikään askartelijaihminen niin tein sitten tälläisen kortin. :) 

Ruudukko ja poro kuviointi pikeerillä, puput ovat piparkakkua ja hännäntöpönä on sokerihelmi.

Jouluntoivotus!

Oikein ihanaa, rauhallista ja herkullista Joulua kaikille! :)

Johanna